介绍一下你家乡的年味美食，特色风俗？
我的家乡在盐城射阳，不，准确的说，应该是盐城射阳的一个小村子。我们那样的一个小村子，虽然没有什么特色风俗 ，也没有什么享誉中国的美食 ，但农家人的肉圆和包子也是别有一番韵味 。不同于往年，今年我上了大学，放假早，所以有机会看到爷爷奶奶做肉圆和蒸包子。我也想借着这个机会和大家分享一下 。
肉圆，农村话又叫团子，是以糯米、碎肉、鸡蛋、葱花生姜为食材，混合后再加上淀粉和麻辣鲜（根据个人胃口添加调料），然后揉成圆球状再放入油锅，几分钟就可以出锅了。需要注意的是，初次炸过的肉圆不能吃，因为初次只是为了固形，里面可能没熟。如果当时想吃的话，可以把肉圆压扁，然后放入锅中，片刻后就可以吃了。
肉圆有很多种吃法，比如用微波炉加热，转出来的肉圆又香又脆，也可以蒸几分钟再蘸着酱油吃，我们那里宴会上都喜欢这么吃，味道也不错，当然肉圆也可以入汤，和蔬菜或者肉类一起，味道也很鲜美。
而肉圆的象征意义，则很简单，就是团团圆圆。
肉圆准备，入油锅，“扁”肉圆
包子，是一种很常见的美食 。地方不同 ，味道也不同。有的地方也将有馅的包子和没有馅的包子都称为馒头。
做包子分为两部分，包子皮和包子馅。
首先是包子皮 ，面粉和水揉成面团然后发酵，发酵结束后，取适量面团压成圆饼状即可。需要注意的是，为了防止包子皮粘在桌子上，我们通常会在桌子上撒上一层面粉。
然后就是包子馅，有的人喜欢吃羊肉包子或者是青菜包子，我们那的人一般是吃萝卜肉包和马牙菜肉包。一些住在城市里的人可能没听过马牙菜，这是一种野菜，也可以煮熟了凉拌吃。包子馅儿和做肉圆过程很相似，但是不需要加淀粉，至于调味料， 个人可以看自己的胃口。我们一般喜欢原汁原味，是不放调味料的。为了节约时间 我们一般会提前把包子馅儿揉成圆球状，以便包裹。所以，包子皮和馅都是要提前准备的。
包子包好之后放入蒸笼蒸一会儿就好了。出笼的包子是可以吃的，但应当注意的是，我们会把刚出笼的包子分开放，防止它们粘在一起。
而包子的寓意，和肉圆也很像，一家人聚在一起 ，围坐着。
包子皮，马牙菜肉馅包子，入笼出笼
这就是我想分享的，肉圆和包子，或许很普通，但对农家人来讲，又有不一样的意义。
年味是什么？是妈妈包的水饺，是爸爸放的鞭炮，更是一家人团团圆圆聚在一起吃一顿热乎乎年夜饭。家乡位于山东淄博市的我将带领你“品尝”我们的年夜饭，我们当地的风土人请，风俗习惯。
淄博是国家历史文化名城，悠久的历史决定了其美食文化的丰富，其中最有名的几道在过年的晚上更是常客中的常客。
1.博山豆腐箱
传说在清朝乾隆南巡，曾经特意到博山吃豆腐箱，吃完之后，对这道菜赞不绝口。可想而知这道菜之美味和影响力了。
而这道菜也成为了我们那里家家户户过年所必须准备的，下面给大家介绍一下这道菜的做法：
将豆腐改刀切成大小合适的长方体；起锅烧油，油量要多，五成油温将豆腐下锅，待表皮颜色炸至金黄，然后将炸好的豆腐用刀轻轻地切开一个面，切记不要切断，然后用勺子把里面挖空，形成箱体，再填上调好的馅料，用蒸锅再蒸近20分钟，最后将调好的料汁浇上。一道香喷喷的美食出炉。
2.卷尖
这是我个人非常喜欢的美食，味道浓郁，口感丝滑。下面介绍他的做法，很简单易学：
需要准备鸡蛋和猪肉，猪精肉切成小块然后剁成肉馅，标准就是尽量细，给肉馅调味：加葱姜末、盐、一点砂仁面或者五香粉、花椒水，搅拌均匀，将七八个鸡蛋打散，加入适量的淀粉水，搅拌均匀，铁锅烧热，用肥肉擦锅后，用勺子倒入鸡蛋液，快速晃动锅身，让蛋液均匀铺满锅身，将放凉后的鸡蛋饼上均匀地抹上调好的肉馅，从一侧用力均匀卷起来，最后用淀粉水或者鸡蛋清封口。开锅蒸20分钟，放凉后切片即可摆盘开吃。
3.春卷
最后一道就是我感觉最应景的，新春佳节，辞旧迎新，那就是春卷。
做法如下：
猪肉切成肉粒，油热后下锅爆炒滑熟，下葱姜丝爆出香味，烹入适量料酒去腥，把提前泡好的木耳丝、笋丝，大火翻炒几下，加入酱油、食盐、鸡精调味。放凉后把准备好的香椿碎下锅拌匀，在放凉间隙，吊鸡蛋饼，方法同上文，将调好的馅料，放到鸡蛋饼的一边，然后用力卷起来，最后同样用黏稠的淀粉水封口，用蒸过的面粉调糊，标准就如酸奶稠度，春卷全身抹上面糊，下油锅油温四五成炸制金黄，控油捞出。复炸一次，炸酥即可，改刀斜切成马蹄块状，再简单的配个韭菜香醋料汁，蘸着吃倍香。
以上就是我介绍的关于我们家乡的美食，我的家乡还有很多风俗习惯，包括过年时的拜年，吃水饺，贴对联等等的风俗习惯。临近年关，希望我们都保留些传统的风俗，让年味和这些美食一样味道浓厚，让一家人开开心心过新年。
现如今在春节的年味越来越淡薄了，很多的城市禁止燃放鞭炮，又因为疫情的原因居家不出门，让我不禁回想起了小时候过春节的喜气洋洋。
我的家乡是河南平顶山，又被称为鹰城。其位于河南中部，四季分明，气候温和，雨水充沛，不但是我国优秀的旅游城市，还是河南美食的汇聚地。
1、鲁山揽锅菜
河南的地方名吃，一道精工细作的“杂烩菜”，据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。另外，揽锅菜的调料选的是四川郫县豆瓣酱、广东老抽酱油和上等的四川花椒、胡椒，还有白芷、肉桂、陈皮、砂仁等数10种中草药配制的特等香料，可以说是集川味与鲁山风味于一体，形成风格迥然的民间美味。
2、羊肉冲汤
羊肉冲汤是河南部分地区对羊肉汤的另一种叫法。因为在羊肉汤的制过中，有一道工序就是冲汤，即用笊篱或漏勺装满切好的熟羊肉或羊杂，另一只手掌汤勺，不断地在热气翻滚的浓汤锅里舀热汤冲羊肉或羊杂，至到羊肉被加热，浮油被冲去。最后，装入碗中，并加入浓汤，泡的多为发面饼。
3、咸豆腐脑
平顶山市舞钢市的特色小吃，这里的咸豆腐脑与其他地方将普通豆腐脑添加咸豆、酱油的做法大不相同，它是由优质黄豆浸泡研磨成浆，加热煮沸，点入少许白矾使其凝结成脑状，再加上泡制后的干三野菜，或干芝麻叶，烧开后和上面糊，配上青椒、黄豆、韭菜(或蒜苗)腌制的调料小菜而成，口感润滑，回味悠然。其营养价值也很高，包含丰富的蛋白质，以及多种营养元素及抗病元素，是集独特、营养、抗病、保健、美容养颜于一体的风味美食。
欢迎大家来平顶山做客。
每一座城市都会有一些东西使我们念念不忘，每一座城市都有它的风俗文化。同样，每一座城市也会有他独有的美食。
说起菏泽，想必大家首先联想到的一定是我们的国花—牡丹。毕竟菏泽是我们的牡丹之都。但是菏泽不仅仅只有牡丹，还有很多很多让你流连忘返的美食，今天我就来分享一下我们菏泽特有的美食。
1、单县羊肉汤
单县羊肉汤是鲁西南山东菏泽地区汉族传统名吃，同时也是整个菏泽的名吃，始创于清嘉庆12年。以其色白似乃谁只交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不粘，独特风格。再入中华名食谱，被国人称为中华第一趟，同时它还有药膳的功能，具有温中散寒，健脾胃，滋阴壮阳，助消化和增加人体抗病能力等功效。
2、巨野罐子汤
山东菏泽巨野最有名的是谢集罐子汤。这是我从小喝到大的罐子汤。我是地地道道的菏泽人，而且家就在巨野县。山东菏泽，巨野谢集。罐子汤是鲁西南最具有代表性的地方，传统小吃先后被载入了鲁西南名吃，2004年又被命为中华名吃，最后又经过谢集正宗罐子汤第六代传人在原有的基础上做了进一步的发扬光大，改进了罐子汤制作的流程，原材料全部选用鲁西南特有的散养青白山羊，让人回味无穷。
3、菏泽水煎包
菏泽水煎包是鲁西南地区的名吃，每天早晨的道路边十分常见。水煎包主要作为早点。根据其馅料的不同，水煎包又范围牛肉水煎包，猪肉水煎包，韭菜水煎包等。但是其制作方法基本相同，主要采取以水为主的煎制方法。其关键在于正确地掌握火候，煎制时温度不宜过高。水煎包小巧精致，下面成金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，搭配上当地特有的胡辣汤，早餐真的是别具一番风味。
5、郓城壮馍
郓城壮馍是山东菏泽郓城的著名小吃，它是用和好的精粉面团用手拉制长条形。将肉馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，在平底锅中用油煎制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。
6、东明香肚
东明香肚又称之为粉底，是山东菏泽东明县的传统名吃有百年历史。东明粉肚主要用猪肉，绿豆粉为原料加砂仁花椒，香油等佐料拌匀。装入猪尿炮然后系口呈球状，文火煮熟后，色香味俱佳，是上等菜肴，只要尝过一口，就会让人回味无穷。
我的家乡在美丽的石家庄
要说最普通的那肯定就是饺子，年糕，糖瓜这些，要说石家庄有什么，还得细细说来
正定八大碗主要由四荤四素组成，在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客，这样的风俗从古至今渊源流传。
金凤扒鸡最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，具有一定的药理功效和保健作用。金凤扒鸡获得“中华老字号”“省级非物质文化遗产”等多项荣誉称号。
另外还有的就是
1、宫面
宫面是藁城特色礼品之一（另有宫灯、宫酒，民间戏称“三宫”），属河北省地方传统名产，亦称贡面。
2、西河肉糕
烧饼裹肉是深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。
2、狗肉全席
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高，风味独特。
3、马家卤鸡
马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年，1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名，被评为全国33个优质产品之一。
4、辛集咸驴
辛集咸驴肉是河北省传统的汉族名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。
石家庄，简称“石”，河北省会，地处河北省西南部，旧称石门。石家庄跨华北平原和太行山地两大地貌单元，是全国粮、菜、肉、蛋、果主产区之一，农业集约化和产业化水平较高，生产规模位居全国36个重点城市第一位，被国家确定为优质小麦生产基地，素有“北方粮仓”之称。因毛泽东主席在石家庄市平山县西柏坡指挥的三大战役，又被誉为“新中国的摇篮”。 2016年2月23日，石家庄在CCTV“中国经济生活大调查”2015年度十大最具幸福感省会城市中名列第八。
