介绍一下你家乡的年味美食，特色风俗？
民以食为天，在中国五千年的历史长河中美食如影随形，不可或缺。在各大重要节日或者场面，美食总是必不可少的，特别是春节这一年一度的大节日中。
中国有鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜八大菜系，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。而我所在的广东则是粤菜的发源地。白切鸡，叉烧等具有咸甜相结合的粤菜代表，也对我有着深深的影响。白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩故又称“白斩鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。而这道白切鸡也成为了我家乡过年聚餐上的必备菜品，白白的鸡肉混合着葱姜蒜蓉的香气，使人迟之则无法忘怀。
广式叉烧也是过年聚餐上必备菜品，特质的酱料混合着肥瘦相间的叉烧，有着别的地区无法媲美的味道。叉烧是广东省传统的名菜，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。叉烧用它甜咸的口感征服了很多从外地来广东的人们叉烧也同样征服了我们家，使它成为我家节日必备菜品。
中国地大物博，涵盖着四海八方的美食，我所讲述的粤菜只是其中的一部分，我相信中国作为五千年文化之都，一定可以用美食征服世人!
我的家乡是河北定州
过年呢都有这些风俗
进入二十三，到了小年，也就开始有了年的味道了！小年吃饺子，扫房子，这是必须要有的。
过了小年，每天都会去集市买东西，买年货。春联，墙贴，剪纸等等，再就是水果，蔬菜，都要应有尽有。
.到了三十，贴春联剪纸，中午大聚餐，全家齐聚。晚上要十二点放鞭炮，吃饺子。
到了大年初一，便要早早的起床，去挨家挨户的拜年，有的人家拜完年都要吃午饭了。
初二出嫁的女儿回娘家的日子。初三给家里亲人烧纸的日子！过了初五就没有什么讲究了，年也算就过完了！
正月16要烤火，有的是去买白菱（我也不知道具体怎么写这两个子，音对）枝，烤火，有的是砍掉松枝或者用家里的破木头什么的，总之是象征着一整年没有病没有灾，好运的意思！
这是剪纸
这是塔前舞狮
挂福字
请点击输入图片描述
一年一度的春节又悄悄地来临了，在这个象征着新气象的节日里，家家户户都要买年货，拜年......当然，也少不了美食。俗话说得好：“民以食为天”，吃可是一件大事。一样食物，只有做到了色、香、味、形俱全，才能称得上是人间美味。而每到过年，家里都有各种各样美味的食物。
山西，因居太行山之西而得名，简称“晋”，又称“三晋”。“东依太行山，西、南依吕梁山、黄河，北依古长城，与河北、河南、陕西、内蒙古等省区为界”柳宗元称之为“表里山河”。山西是中华民族发祥地之一，山西有文字记载的历史达三千年，被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称。东有太行山，西有吕梁山，山区面积约占全省总面积的80%以上。就让我来带你们看看山西的美食吧！
1. 饺子
提起饺子，让我们最念念不忘的还是大年初一的那一顿饺子，饺子在我们这还有一个名字“扁食”，饺子有很多种馅料，比如猪肉大葱馅，韭菜鸡蛋馅，羊肉馅等等。其中老太原人最想念的还是羊肉饺子。人们往往提前半年就开始准备，让老一辈人来说，羊不能肥不能瘦，不能幼不能老，要选骨骼刚长成，身上还没开始长肉的“架子羊”。冬至时学校餐厅也都卖起了饺子，十分可口。
2.晋城十大碗
晋城十大碗是山西晋城地区特色综合菜系，具有悠久的历史和传说。 晋城十大碗的十大菜系主要有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭。晋城十大碗，其以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系，按照"十大碗"、"六六"、"八六"、"八八"为区分标准，是我们这过年宴请亲朋好友的不二之选。
3.黄米油糕
黄米油糕是很有特色的山西省汉族传统小吃之一，黄米油糕是以黄米为主要材料烹饪的。以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。尝起来外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。
4.面
俗话说，"世界面食在中国，中国面食在山西。"山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。过年的时候，当然少不了它了。在我们学校餐厅和其他店面。最常见的就是面食。
“民以食为天”，说起美食，哪个人的家乡没有自己独特的一道特色美食？我的家乡当然也不例外， 无论哪一样，都十分富有自己的特色；无论哪一样，都能让你回味无穷，且赞不绝口。
1猪肉烩酸菜
猪肉烩酸菜是巴彦淖尔的一种当地特色菜品，主料是猪肉，配料主要是酸菜、土豆和粉条。有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。在的河套大地上有，勤劳朴实的农民每逢冬季，都要腌制酸菜，猪肉烩酸菜在北方的冬天，家家户户都少不了的一道菜，酸溜溜的酸菜吸收了猪肉的油份，吃一块猪肉，肥而不腻，滑而爽口；吃一口酸菜，酸而不烈，黏而惬意。这时若喝上几口烧酒，简直是赛过活神仙。当地人俗称这种“杀猪菜”，常常使人口角留香，回味悠长，百吃不厌。“亲不过的姑舅常在，香不过的猪肉烩酸菜”。猪肉烩酸菜流传于河套地区已有上百年的历史，因河套地区土地肥沃，物产丰富，所饲养的家猪膘肥体壮、肉质上成；腌制酸菜所用的长白菜，得黄河水的充足灌溉和八百里河套川的充大规模的分日照，经过腌制，色泽鲜绿，富含水份，最适宜做猪肉烩酸菜。
2酸粥
酸粥由西部出产的小米，经过发酵之后制成的一种粥，在当地的饮食结构中扮演了重要角色。通常都作为早餐食用，在解放初期物资匮乏的年代也作为下地干活时随身携带的备餐。
3猪肉勾鸡
鲜香的鸡肉又加上爽口的猪肉，真让人口水直流是巴彦淖尔市的又一特色家常菜。有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。其制作方法是把猪肉和鸡肉过油，入锅加入土豆和豆腐，切好葱蒜姜丝，加上花椒大料，文火炖熟，这道经济实惠、营养丰富，香味独特的菜。
如果大家来到巴盟五原，一定要尝尝。
说到特色美，作为粮食第一大省的河南可太有发言权了。大家对河南的美食比较熟悉的有，逍遥镇胡辣汤，白吉馍，炸麻叶，油酥烧饼……而今天我要介绍的是没那么广为人知，但论味道和卖相也是一绝的河南美食。
一.河南烩面在河南
比较有名的烩面当属郑州烩面和南阳烩面，二者无法分个第一第二。都很好吃，各有千秋。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，遍及全国。
它的特点在于它的面比较的劲道，一般都是人工拉的。该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一；有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
南阳烩面相比于郑州烩面不同的地方在于这里用到的羊肉是经过了葱花炝锅，口感更香，而且羊膻味不重。羊肉汤底也非常的浓郁，做好面后再加上一勺烩面的灵魂，羊油辣椒，口感瞬间有上升了一个档次。
二.黄河大鲤鱼
黄河大鲤鱼是河南豫菜系的三大名吃之一。它主要有三种做法，即红烧黄河大鲤鱼、清蒸黄河大鲤鱼、糖醋软熘和黄河大鲤鱼。
黄河鲤鱼肉质紧实，不同于普通鲤鱼用手抓过的地方会留有凹下的手印，软绵绵的，肉质很松。黄河大鲤鱼的历史非常悠久，古代一直流传着一种说法，有宴就要有鲤鱼，举办宴会的时候一定要上一条黄河大鲤鱼，古代人都是把鲤鱼排在首位，因此有了鲤鱼跳龙门的说法。
三.道口烧鸡
道口烧鸡是河南极具特色的传统名菜之一，在“中国四大名鸡”当中，道口烧鸡的名声完全可以和德州扒鸡相媲美，两者甚至都声称自己为“中华第一鸡”，由此可以看出道口烧鸡称霸中国鸡类美食的底气和实力。且道口烧鸡在中国的名气也非常大
烧鸡经过炸制后放入老汤里，配上香料，煮沸后再用小火慢煮。煮好的烧鸡保留了鸡肉独特的香味，其肉质软烂、香而不腻的特点。不用刀剁，手轻轻一抖就能撕开，凉热吃味道都非常赞。
四.开封灌汤包
开封灌汤包在开封也是排在靠前的有名小吃，风味非常独特，它的特色之处就是皮特别薄，比较透亮。肉馅鲜嫩多汁，底部有鲜汤
开封吃灌汤包子经常流传着这样一句顺口溜，“先开窗、后喝汤再满口香。”当地人经常说汤如诗歌，肉馅如散文，面皮如小说。因为小说的包容性比较强，散文就比较精粹一点 ，诗歌便就是文中精华了。故此，吃罢灌汤包子，率先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的，面皮除去嚼感，几乎可以忽略。
