盐焗鸡需要放酱油吗？
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需要。
盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，其特点是皮爽肉滑，吃过唇齿留香。
1/9 把鸡洗干净备用。

2/9 用厨房纸吸干鸡正反面的水分，待用。

3/9 把盐焗鸡粉，酱油，油调成酱汁待用。

4/9 用调制好的酱料均匀涂抹在鸡的全身，里里里外外都要抹上，并稍加按摩，其作用是使鸡更加入味。

5/9 把腌制好的鸡，盘子表面覆盖好保鲜膜拿到冰箱冷藏六个小时，（需三个小时翻面，腌制另外一边）

6/9 待腌制时间到了，把鸡取出来，把鸡皮朝下放在盘子里，鸡肚上平铺姜片。

7/9 锅中放入适量的水，大火烧开水，把鸡移入蒸锅，蒸熟即可。

8/9 蒸好的盐焗鸡如图。

9/9 晾凉斩件，淋上盘上的汁，即可享用。
盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，其特点是皮爽肉滑，吃过唇齿留香。
1/9 把鸡洗干净备用。

2/9 用厨房纸吸干鸡正反面的水分，待用。

3/9 把盐焗鸡粉，酱油，油调成酱汁待用。

4/9 用调制好的酱料均匀涂抹在鸡的全身，里里里外外都要抹上，并稍加按摩，其作用是使鸡更加入味。

5/9 把腌制好的鸡，盘子表面覆盖好保鲜膜拿到冰箱冷藏六个小时，（需三个小时翻面，腌制另外一边）

6/9 待腌制时间到了，把鸡取出来，把鸡皮朝下放在盘子里，鸡肚上平铺姜片。

7/9 锅中放入适量的水，大火烧开水，把鸡移入蒸锅，蒸熟即可。

8/9 蒸好的盐焗鸡如图。

9/9 晾凉斩件，淋上盘上的汁，即可享用。
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国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
低盐酱油的脱盐可以采用以下技术：1. 电透析法：该方法采用离子交换膜进行脱盐，进行3小时脱盐后，脱盐率为70.9%，氨基酸损失为17.9%，其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法)：在膜外让500毫升酱油在1小时内，以1...
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