Question

猪肉和牛肉哪个营养价值更高

Answer 1

牛肉的营养相对来说会好一些。

牛肉含有大量的优质蛋白质，也含有人体必须的氨基酸，含铁元素也比较丰富，而且牛肉脂肪含量以及胆固醇含量都比较低。牛肉中的矿物质高于猪肉可以补充身体所需要的钙、钾、镁等元素。

对贫血、健身人士来说，牛肉营养价值更高。由于牛肉中含有更为丰富的蛋白质，能够在健身之余为人体满足蛋白质的需要，对增肌有帮助。牛肉中也含有更加丰富的肌红蛋白和铁元素，在食用后对补血、促进红细胞的合成更有好处。

对体虚、体寒的人来说，适合秋冬吃羊肉。在中医眼中，羊肉是一种温性的食物，能够为人体补充热量，其中的脂肪也能抵御寒冷。在秋冬季节是一种滋补的佳品。

牛肉味甘，水牛肉性凉，黄牛肉性温。归脾、胃经。有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。多用于少食、泄泻、浮肿等属脾胃气虚者、中焦虚寒、食欲不振等病症。适合炒、炖、煮或烧制食用。

牛肉中含有多种营养物质，营养价值较高，相比猪肉，牛肉的蛋白质含量更高而脂肪较少。其饱和脂肪酸含量较高，心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等患者均应少食为宜。