如何鉴别薏仁
一、1.从气味来判断薏米好坏最简单，最实用，只要抓把薏米放在鼻子下闻一闻就行了。真正的好薏米应该是纯正的米香味，而且是越新鲜的薏米越香
2.取一粒薏米放在嘴巴里咬碎，如果有破碎的响声，就说明这种薏米没有受潮，干度良好。
3.通过外观来判断薏米好坏，好的薏米应该颗粒饱满，有光泽感，
二、保存薏米要注意低温、干燥、密封、避光，其中低温是保存薏米最关键的因素，只要掌握好以上四个基本原则，保存半年是没有问题的。具体来说，家庭保存薏米的正确方法，是将买回家的薏米装入密封袋中，密封以后冷藏保存。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1e30e924b899a9017fb7b31410950a7b0208f516"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1e30e924b899a9017fb7b31410950a7b0208f516?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1e30e924b899a9017fb7b31410950a7b0208f516"/>
拓展资料
薏米（CoixchinensisTod.）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和
（参考资料/baike.baidu.com/item/薏米/3116601"target="_blank">百度百科薏米）
市面上的薏仁是有好坏之分的，下面我就教大家该如何去鉴别薏仁的'好坏，欢迎大家阅读。
如何鉴别薏仁
1、看。
有光泽，颗粒饱满，呈灰白色和黄白色的为上乘米。颗粒小一点的薏仁米比颗粒大一点的营养高。
2、闻。
买米时闻一闻，有清香味道的薏仁米是好的，略新鲜一点。闻着有霉味的不是好米，可能是太陈的米。
3、捏。
买米时用手捏一捏，坚硬一点的是好米，容易碎的米，不是好米。
4、看价格。
超市里的薏仁米，有时候价格相差很大，这时候，就挑贵的买，一分钱一分货，价格贵的，米肯定比价格低的好。
