沙县小吃名字为什么不让人用

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2021-12-12 · 专注解答生活问题,让生活更快乐
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如果是用沙县小吃,四个字是可以用的。

如果仅仅是使用“沙县小吃”这四个字的话,不构成侵权;但如果在图形标志、门店装修等各方面都模仿他人,则有可能构成侵权。

首先,即使“沙县小吃”的图形是福建省著名商标,也改变不了这四个字并没有注册成功的事实。

其次,“沙县小吃”作为一个地理标志,无权禁止他人的正常使用。只要你能够证明自己并非虚假宣传,误导消费者,都可以使用“沙县小吃”的字样,并非一定要得到某协会的授权。(“沙县小吃同业协会”这行文字属于集体商标,只有加入该集体的人才有使用权,除此之外别无他法,不能授权任何人使用。)

再次,可以通过营业执照上的商号名来进行正当使用,也就是说,执照上的名字叫“沙县小吃店”。

小吃探源


沙县小吃实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支,沙县的不少小吃,还保留着古老的传统意识文化的特点,有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点,堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”。

“沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭”。腊制肉类食品,统称腊肉,在中国由来已久。腊肉的本义就是在腊月制作的干肉。早在周朝,朝廷就设有“腊人”这一职务。

其职责是掌理加工干肉的事务,干肉的制作过程是:把桂(香料)和姜切碎撒在肉上,用盐腌渍,最后晒干或烤干(见《周礼.官冢宰第一》、《礼记.内则第十二》)。沙县腊鸭的传统做法,同以上所述大致相同,只是在配料上略有增减,烘烤的方法也更讲究。

沙县的“酒酿”、“新沉红”、“冬酒”,也可在《周礼》中找到出处。《周礼》将酒分为“五齐三酒”,“五齐”指的是 未经过滤的五种薄酒,其中的“醴齐”......一宿而熟、其味稍甜,分明就是沙县人所称的“酒酿”。

“三酒”为三种过滤去糟的酒。临事而造的酒称为事酒,沙县城关、夏茂当年酿制当年饮用的酒可称为事酒;冬酿夏熟的酒称为昔酒,酿造时间长于昔酒的称为清酒。沙县民间尚有称家酿酒为昔酒的。《沙县志.物产》记载:夏茂酿造的酒有“长水、短水”之分。长水酿造时间较长,短水即酿造时间较短,同《周礼》中记载的“昔酒”、“清酒”一样。

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