补充维生素是喝果汁还是吃水果？
维生素是日常摄入必不可少的营养物质，各类维生素都可以增加人体免疫系统，促进身体机能活力提升。水果就是大量维生素摄入的来源，但很多人认为吃水果不仅要去皮还要去籽很麻烦，不如直接将水果榨成汁喝得方便，营养也没有太大的区别，但其实果汁含有的维生素要比直接吃水果低很多，今天就为大家详细解答补充维生素是喝果汁还是吃水果。
一、喝果汁比吃水果维生素含量低
1、果汁中的膳食纤维含量比水果少：将水果榨成果汁时，会流失大部分的膳食纤维，而水果中的膳食纤维具有饱腹感的作用，这也是为什么吃一个苹果的饱腹感很强，而喝一杯苹果汁的饱腹感很低。
2、果汁中的抗氧化成分比水果少：在榨果汁的过程中，需要将水果去皮、切块、搅拌等工序，水果中的抗氧化成分会随着接触空气的时间而减少，就像苹果剥皮后会慢慢变成褐色，这就是抗氧化成分降低的表现，所以想要补充维生素和抗氧化剂，就要直接吃新鲜的水果。
3、果汁中的维生素含量比水果低：水果中含有的维生素大多是维生素C、维生素B等水溶性维生素，将水果榨成汁的过程中要将水果切成小块，加工的步骤越多，维生素暴露在空气中就越长，所以将水果制作成果汁会氧化浪费大量的维生素。
二、喝果汁比吃水果游离糖含量高
在榨果汁的过程中，水果中细胞内的糖分会析出细胞外变成游离糖，游离糖摄入多了就会造成龋齿，每天人体的游离糖摄入的含量不能超过50克，摄入过多会造成肥胖、糖尿病、高血压等病症。
并且在榨果汁的时候需要加入很多水，会冲淡水果的味道，所以很多人都喜欢加糖提高果汁的味道，这也就大大增加糖分的摄入，长期喝加糖的果汁有害身体健康。
三、将水果榨成果汁喝会增加食品安全风险
很多人喜欢将很多水果一次性榨成果汁存放进冰箱里，随喝随取，但这样的果汁没有进行巴氏消毒，就算放进冰箱里冷藏，也会有微生物繁殖的风险，会影响身体健康，存在食品安全隐患。
总结
水果的维生素、抗氧化物和其他营养物质都比直接喝果汁要高得多，并且经常用喝果汁来代替吃水果会增加糖分的摄入，水果中含有的膳食纤维也会随着榨果汁的制作过程而流失，所以如果是想要补充维生素，就要吃水果而不是喝果汁。
