Question

肉制品不能反复冷冻，有什么说法呢？

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Answer 1

微生物是引起食物变质的一个最主要的原因，微生物过多会导致食物中的蛋白质分解成小分子的胺或者是胺类的碱性物质从而导致食物变质。在这次实验中因为测试的周期比较短，虽然菌落总数很高，但是食物并没有变质。不过我们认为这样一块肉，已经是属于高风险范围内了。所以建议大家不要反复的冷冻和解冻。

微生物菌种是造成食物变质的一个最首要的缘故，微生物菌种太多会导致食物中的蛋白质分解成小分子水的胺或是是丙烯胺的碱性物质进而导致食物变质。在此次试验中由于检测的周期时间非常短，尽管菌落总数很高，可是食物并没有变质。但是大家觉得那样一块肉，早已是归属于高危范畴内了。因此提议各位不要在不断的冷冻和解除冻结。

有一些进口的冷链食品类中国都没有，即使有也不足内销，假如终止进口冷链食品类那中国的冷链消费水平会很快增涨，到那时候可能一般的普通百姓就很难以下咽上冷链食品类了。依照题主的叙述看来，冷冻10年的肉类食品食物，或是可以一切正常服用的，可是在口味上边，营养成分上边，就放松心态了，不清楚大伙儿并不知道，肉类食品食物只需冷冻时间超出3年。它只有保证保鲜，可是有一定的保存期，过去了保存期不论是什么没有起霉生虫也是变质了，吃对身体不好，提议千万别吃。

家用冰箱的柜门经常打开，会导致病菌入侵，使卫生安全受到非常大影响，导致肉质地变质。此外，长期性的冷冻会导致肉品水分挥发和空气氧化状况，产生肉品冻烧。危害口味，观感和营养成分。

谢谢大家的阅读，以上就是我的回答，供大家参考，希望能够对你有所帮助。

Answer 2

肉制品反复冷冻会影响肉制品的营养价值，而且在冷冻的过程中会滋生细菌，会导致肉类成分中的蛋白质大量流失，对于人体来说食用之后也会造成严重的胃肠道疾病，所以是不能反复冷冻的。

Answer 3

说法就是，肉制品经过反复冷冻之后，就会导致变质的情况出现，而且会导致肉类的水分流失，就会导致营养流失，就会成为僵尸肉。

Answer 4

因为反复冷冻的话会引起食物变质，会导致有微生物存在，会导致食物中的蛋白质分解成小分子，会导致食物当中有致癌物质的产生，吃了之后对身体是不好的。

Answer 5

肉制品如果反复冷冻之后拿出来，会更加有利于细菌的生长和繁殖，肉在低温的环境下，表面的细菌不会被冻死。