Question

秋天当季的蔬菜有哪些

Answer 1

秋天当季的蔬菜有藕、茼蒿、小白菜、红薯、花菜等。
1、藕，在秋季是大量上市的季节，富含多酚类物质，藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，
2、茼蒿，茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。
3、小白菜，秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高。小白菜吃法较多，需要注意的是，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
4、红薯，红薯中淀粉、糖含量较高，且因其多纤维，属粗粮，可与经常吃的细粮主食进行交换。
5、花菜，又叫花椰菜，为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。