Question

葡萄酒是以葡萄为原料的果酒，葡萄酒是如何酿造出来的？

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Answer 1

如果想要酿造葡萄酒，那么首先需要做的就是去采摘成熟的葡萄，把葡萄采摘下来了之后，需要先对葡萄进行筛选，此时需要做的就是把那些不合格的葡萄全部剔除掉，另外也要去除葡萄里面的一些杂质，比如说一些枯草，还有树枝杂叶等等。在正式开始酿造葡萄酒之前，还要把葡萄串上面的果梗全部去了，一般只留下葡萄的果实即可。

接下来需要把葡萄的果实全部捣碎，让这些葡萄变成真正的葡萄汁以及葡萄果肉，把捣碎的葡萄放到专用的容器当中去发酵。在发酵的过程当中，葡萄里面的糖分就会变成酒精，而此时葡萄汁就会直接变成葡萄酒，但此时的葡萄酒还不能够直接饮用。在发酵好了之后后需要对葡萄酒进行压榨，在压榨的过程当中会把葡萄皮以及葡萄籽组成的葡萄渣和酒液分离开来，只要这一步完成，那么葡萄酒就算是成功酿造出来了。

完成以上的这些操作，其实葡萄酒就算是完成了，但是部分酒庄还会对酿造好的葡萄酒进行熟化。是要把酿造好的葡萄酒直接放到橡木桶里面，或者也可以选择混凝土的罐子，一般需要在这些容器当中存放一段时间，因为这样可以起到软化单宁以及增添风味的效果。在熟化的这个过程当中，中酒庄也会把一些其他品种的酒业进行调配，这样一来就可以增加葡萄酒的复杂度。

在以上这些全部完成之后，那接下来就是把葡萄酒直接装瓶，然后在屏上面贴上对应的标签进行包装，最后就可以直接对外出售了。无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，酿造的过程大体上是相似的，只不过白葡萄酒在发酵的过程当中，酒液和果皮是不接触的。

Answer 2

葡萄酒先是同时压榨葡萄皮和葡萄肉，这样红酒中所含的红色色素就有了，然会榨汁和发酵，在在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高 ，再添加二氧化硫，保持酒的果的鲜度，发酵3周左右，再换桶沉淀6周，葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了 。

Answer 3

通常情况下，酿造红葡萄酒要先将葡萄串中的果梗去掉，只留下葡萄果实，即“去梗”（当然也会有一些酒庄不去梗）。这时再将葡萄果实破碎，让它们变成葡萄汁和葡萄果肉、果皮和果籽等的混合物，随后进行发酵，让葡萄中的糖分转化为酒精，从而使葡萄汁变成葡萄酒。当发酵完成之后，还会进行“压榨”，即将葡萄果皮、果籽等组成的果渣与酒液分离。到这一步为止，葡萄酒就成功酿造出来了。

Answer 4

应该就是用葡萄进行发酵，然后再进行储藏量造出来的，首先要经过复杂的工序。