白萝卜炖牛肉的做法
食材:油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，酱油适量。
步骤
1.准备牛肉和萝卜；
2.加热砂锅，加入切好的牛肉。
3.放入姜盖焖25分钟；
4.加入白萝卜、酱油、料酒；
5.加入盐和鸡精，小火炖15分钟即可享用。
小贴士:砂锅炖牛肉，时不时的翻动一下，防止锅底烧焦。
神农科技
2024-04-25 广告
白萝卜炖牛肉最好吃做法：
主料：牛肉600克、白萝卜1个、胡萝卜1个、大葱1个、姜1块、大蒜2个。
辅料：大料适量、干辣椒12个、酱油2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐1勺。
1、牛肉切块，焯水后清洗干净。
2、把牛肉放入电压力锅里，放入大料和调料。
3、加入适量的清水没过食材，开始炖煮。
4、牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮15分钟。
5、完成，适合冬季吃的白萝卜炖牛肉就做好了。
【1】白萝卜炖牛肉的做法
用料
牛肉 500克、白萝卜 350克、葱 适量、姜 3片、红干椒 2个、
香菜 适量、八角 2个、生抽 适量、料酒 适量、盐 适量、
鸡精 适量、温水 适量、食用油 适量。
做法步骤
【1】 准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块；
【2】 准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段；
【3】 锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用；
【4】 锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味；
【5】 再放入牛肉翻炒变色；
【6】 调入适量的生抽和料酒翻炒均匀；
【7】 添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右；
（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感）
【8】 再放入白萝卜继续炖煮15~20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。
小贴士
牛肉选择牛腩部位，适当带一些肥肉炖出的口感味美香浓；
炖制牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不好熟烂，口感发硬。
【2】白萝卜炖牛肉的做法
用料
牛肉 500克、白萝卜 1根葱 10克、姜 10克、蒜 10克、
八角 2个、香叶 2片干红辣椒 2条桂皮 1小块、花椒 1克、
冰糖 25克、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、水 适量、盐 适量。
做法步骤
（1） 准备好材料；
（2） 牛肉切成小块，冷水下锅，放入牛肉焯掉血水；
（3） 再捞出冲洗干净备用，蒜拍扁，姜切片，葱切寸段；
（4） 将牛肉放入砂锅中；
（5） 加入葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒；
（6） 加入料酒、生抽、老抽，再加入适量的清水；
（7） 大火烧开转中小火慢炖1小时；
（8） 将白萝卜去皮滚刀切块；
（9） 等牛肉炖煮1小时后加入白萝卜，继续炖煮20分钟；
（10） 出锅前加入盐调味即可。
小贴士
炖牛肉要最后放盐，不然牛肉会收缩不好熟烂，口感发硬。
