平菇可以冷藏3－5天。
最好不要，如果要存放就要注意控制湿度。稍微晾干后再放入冰箱保存。
新鲜的蘑菇水分含量很高，用保鲜膜包好放冰箱过两天蘑菇就会烂掉，是因为蘑菇的水绝袭历分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外，于是蘑菇外表就越来越潮湿，这样出不了几天蘑菇就全部烂掉了。
蘑菇保存有方法：
1、保持干净，去除根本污垢。
2、保并搜持干燥，防止霉变。
3、保鲜袋密封保存持久。
4、冰箱保存：视情况保鲜与速冻。
5、秋冬天干燥低温环境，就一般保持即可。
6、数量多，太阳晒干，放密封容禅搭器中，底层加盐或干燥剂保存。
