Question

在国外吃饭的时候，为何大部分人都不喜欢吃全熟的牛排？

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Answer 1

全熟的牛排肉质有些老，所以大部分人不喜欢吃全熟的牛排。而且无论是国外还是国内，大家对于吃的追求都非常的大。更重要的是在吃这件事情上，他们对于食材的认知度非常高。国外的人追求食物的美味口感以及营养，无论美食是便宜还是昂贵的，只要美食好吃，他们就会特别的喜欢。更重要的是大家追求的是软嫩多汁的那种口感，这才是一种美味的表现。

而且国内和国外的生活习性以及饮食文化大不相同，对于肉类的吃法相差也非常大。在制作牛排这道菜上，传统的中餐制作的是全手的外国人喜欢吃牛排，尤其是七分熟的。而且他们把牛排放在半生不熟的状态里面，还觉得特别的美味。他们无论是外出吃还是在家里面制作，都喜欢把牛排保持在这个状态里面。

牛排的温度

很少会有外国人把牛排当做全熟的食品来进行品尝，而且即使是日常吃牛肉也不喜欢牛肉变成全熟的。外国人追求的是软嫩多汁，而且他们也希望肉质能够达到自己的口感。牛排在本质上来讲就是牛肉的肌肉组织里面有很多的营养，在煎牛排的时候里面的营养物质就会慢慢的加热。而且肉质也会逐渐收紧，肉里面的水分，肉汁被挤到了肉面的时候，这个时候的牛排温度已经到了60℃。

肉汁饱满

而且牛排成熟的时候基本上都是3~5。这个时候牛排从生肉然后变成深红色。这个阶段的牛排只要稍微咀嚼一下，里面的肉汁就会慢慢的流出来，可以感觉到汁水非常的饱满。所以很多外国人喜欢吃牛排的时候喜欢吃半生不熟的，是因为他们喜欢这种口感。而且各个地方的饮食也大不相同，也许大家在吃的时候会有一些不习惯，但是吃的过程是美好的。

Answer 2

因为大部分人觉得纯属的牛排失去了一些格调，而且味道也是比较平淡的，所以不喜欢吃全熟牛排。

Answer 3

因为全熟的牛排口感不是特别的不好，他们喜欢吃嫩一点的牛排，而且他们喜欢吃生食。

Answer 4

因为全熟的牛排是比较硬的，嚼起来也非常难，牙口特别好的人才会喜欢吃。