Question

真空包装的肉需要冷藏或冷冻吗?

Answer 1

真空包装的肉需要冷藏或冷冻。

真空包装的肉最好放在冰箱里保鲜，在冷藏的4℃可以放一个月左右，在零下18度保存一般可以存放半年左右，温度越低，寄生虫等微生物细菌活跃度也会降低，能够有效的抑制细菌的生长，通过冷藏技术可以进行速冻杀菌。

真空包装的肉注意事项

1、一般真空包装的肉在常温下可以保存20天，在4摄氏度的冰箱里可以保存3周，在-18摄氏度的冰箱里可以保存一两个月。

2、真空包装可为一些厌氧菌提供良好的生存环境。

3、有些产品的包装袋上会写上45天甚至60天的保质期。