Question

带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗？

Answer 1

带壳鸡蛋蒸10分钟可以熟。鸡蛋有着丰富的营养物质，特别是蛋白质含量特别高，经常吃鸡蛋对我们的健康非常有好处。鸡蛋的吃法有很多，煮鸡蛋或者蒸鸡蛋是最常见的。不过，把握好熟的时机是很重要的，过早或者之时间太长都不好，时间上还是很有技巧的。

3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。

5分钟鸡蛋，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时。煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

10分钟以内的鸡蛋，在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。

关于鸡蛋的营养价值。

煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。