Question

热量低的食物有哪些

Answer 1

蔬菜、杂粮粥、低脂肪肉类、低热量水果等都能起到减肥的作用。

1.蔬菜:蔬菜是菜花、黄瓜、西红柿等维他命、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。

2.杂粮粥:例如:分别取10克燕麦、10克黑米、10克红小豆、10克高粱米、10克小米煮粥。各类谷物的淀粉含量相当接近,均在70%-80%之间,即使包括杂豆在内,其干物质水平和热量也十分接近,均在100克320-380千卡之间,应该说是非常相似的。而且杂粮粥维他命、矿物质含量是半碗米饭的3倍多,热量较低,营养价值更高。

3.低脂肉:主食减少,很容易造成蛋白质摄取不足,所以要合理补充蛋白质和铁锌。简单烹饪鱼肉、无皮鸡肉鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉等。

4.少热量水果:选择含糖量低、膳食纤维较多的水果,如牛油果、木瓜、苹果、香蕉、西柚、奇异果等。有助于减肥的低热量食物：1、蔬菜当中瓜茄类的蔬菜，比如黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿，这些瓜茄类的蔬菜热量比较低，而且饱腹感比较强，有助于减肥。2、蔬菜当中的叶菜，比如韭菜、芹菜、菠菜、生菜、油麦菜，这些叶菜食物当中含有很低的热量，并且含有非常丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感，有助于减肥。3、水果当中含糖比较低的水果，比如梨、苹果也有助于减肥。

Answer 2

哪些食物吃了既不容易饿热量又低？这可由食物之饱足指数（Satiety index）来衡量。食物的饱足指数是指一种食物吃下去后，让人感觉饱足之程度，通常是以白面包订为100作为比较之基准，大於100表示比白面包更有饱足感，小於100表示饱足感不如面包。

※常见食物之饱足指数列表：
项 目 指 数 ╱ 项 目 指 数
牛角面包 47 鱼肉 225
蛋糕 65 香蕉 118
甜甜圈 68 葡萄 162
饼乾 120 苹果 197
白面包 100 橘子 202
炸薯条 116 花生 84
白面条 119 优酪乳 88
白饭 138 冰淇淋 96
全麦面包 157 爆玉米花 154
扁豆 133 速体健 112
起士 146 玉米片 118
蛋 150 米麸小麦麸 151
牛肉 176 燕麦粥 209
鱼肉 225 蒸熟马铃薯 323

〈备注：此系数是以同样240Kcal之不同食物作测试）

由上述食物饱足指数列表看来，我们可以归纳出以下几点事实：
1.马铃薯之饱足指数是各种食物中最高的。
2.蛋糕、甜甜圈、饼乾是各种食物中饱足感最低的。
3.橘子、苹果比香蕉更有饱足感。
4.鱼肉比牛肉、鸡肉更易饱足感。
5.脂肪类食物饱足感反而低（出乎我们想像之外）。
6.以饱足感之高低顺序排名：淀粉类＞蛋白质类＞水果＞脂肪类。
7.食物之体积及重量也会影响饱足指数，通常体积较大或重量较重之食物也较有饱足感。
8.食物之纤维素、蛋白质含量及水分含量多者也较有饱足感。

总结以上资料，我们可以归纳出一个原则，就是食物含纤维素较多、水分较多以及含脂肪量少的比较会有饱足感，吃了较不容易饿，这种食物刚好也是热量低的食物，很适合减肥者作为选择食物的参考。