Question

铁锅每次擦都有黑色有毒吗?

Answer 1

有。铁锅里面的黑色物质是碳黑，是由有机燃料不完全燃烧后产生的，遇到较冷的铁聚集在上面。由于铁锅底部是与燃焰接触氧气不足，无法把上面的碳氧化，日渐累积成一层厚的黑色碳黑，此原理与古时候制造墨黑一样，不会浪费燃料。

这里面的黑色污渍对人体是没有害处的，但最好尽量清洗干净，并将清洗好的铁锅的水吸干，否则会使铁锅生锈，减短锅的使用寿命。          

铁锅注意事项

请勿以强碱性或强氧化性洗涤剂（如苏打、漂白粉、次氯酸钠等）洗涤锅具，以免对锅具产生腐蚀。请保持锅具的干净清洁。每次使用后请彻底清除积留在锅具上的各种残渣污渍，经常清洗平常不接触食物的部分，如手柄、锅体外表、锅盖等，以免产生污垢。

请勿在锅具内长时间盛放食物汤汁以及酱油、醋、食盐等，长期不使用锅具，请保持锅具干燥洁净，放置通风处进行保存。