凉拌笋要不要过热水
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凉拌笋是需要进行焯水的,因为竹笋本身含有的苦涩味道较重,不进行焯水的话,食用口感较差,焯水时建议热水入锅。
需要注意的是,竹笋焯水之后还会带有一定的苦味,焯水之后建议再放在放在水中浸泡一会,还会减轻竹笋中的苦味。
竹笋是生活中常见的一种食物,属于一种野菜,需要注意的是,大多数野菜含有的苦涩味道都是比较重的,春笋是一年中食用口感最好的笋类,但也有着较重苦涩味道。
在实际生活中,新鲜的竹笋在生活中并不是很常见,只有在春季的时候多一些,冬天的时候也会有一些。
在夏天或者秋天时,常见的多是晒干的竹笋,干竹笋的保存时间较长,而且制作也是比较简单的。
需要注意的是,鲜竹笋在购买时看一下颜色,新鲜优质的竹笋多呈现出嫩黄色,比较绿的竹笋不能买,因为这种竹笋已经老了。
除此之外,还可以看一下竹笋的底部,竹笋的底部较为干燥,而且颜色比较嫩的话,说明竹笋是比较新鲜的。
需要注意的是,竹笋焯水之后还会带有一定的苦味,焯水之后建议再放在放在水中浸泡一会,还会减轻竹笋中的苦味。
竹笋是生活中常见的一种食物,属于一种野菜,需要注意的是,大多数野菜含有的苦涩味道都是比较重的,春笋是一年中食用口感最好的笋类,但也有着较重苦涩味道。
在实际生活中,新鲜的竹笋在生活中并不是很常见,只有在春季的时候多一些,冬天的时候也会有一些。
在夏天或者秋天时,常见的多是晒干的竹笋,干竹笋的保存时间较长,而且制作也是比较简单的。
需要注意的是,鲜竹笋在购买时看一下颜色,新鲜优质的竹笋多呈现出嫩黄色,比较绿的竹笋不能买,因为这种竹笋已经老了。
除此之外,还可以看一下竹笋的底部,竹笋的底部较为干燥,而且颜色比较嫩的话,说明竹笋是比较新鲜的。
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