Question

鸡蛋饼做法

Answer 1

薄荷鸡蛋饼
推荐理由:薄荷用途广泛，提神醒脑。是解暑的清凉剂，减肥效果很好。做蛋糕的时候抓一把放进去，让炎炎夏日的舌尖留一点凉意。
材料:薄荷叶10片，面粉50克，鸡蛋1个，胡萝卜30克，油、盐、胡椒粉适量。
练习:
1)薄荷叶用淡水浸泡，洗净，用胡萝卜切碎；加入鸡蛋，倒入面粉中。
2)加入盐、胡椒粉和适量的水，搅拌成面糊。
3)锅里加少许油，烧热，倒入面糊，摊成煎饼。中小火煎至两面金黄。
无水蛋饼
推荐理由:鸡蛋饼的制作方法很多，也很随意。这只是其中之一。花的鸡蛋比较多，但是味道很好~
材料:小麦粉30g，鸡蛋2个，白糖8g，油适量。
练习:
1)在煮饭碗里打两个全蛋。鸡蛋打好，加些糖，8克左右。筛入30克面粉，拌匀。
2)取一个煎锅，锅里烧点油，舀一勺面糊到锅里，把面糊抖到整个锅。将蛋糕倾斜，翻过来，将另一面煎至棕色。

Answer 2

主要原料：面粉50克，鸡蛋2个，葱适量，花椒粉1克，盐3克，葱花5克，食用油3毫升。

1、准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀。

2、倒入食用油。

3、刷匀，倒入面糊。

4、煎至两面金黄。

5、切成三角。

6、装盘即可。

Answer 3

鸡蛋饼做法

食材：面粉、鸡蛋

辅料：小葱、胡萝卜（或是白萝卜）

调料：食盐

1.下面准备面糊

拿一个小盆放入面粉300克，打入鸡蛋三个，面粉的量可以根据人口的多少随意添加，然后加入适量的清水搅成面糊。面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀，然后放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。

2.下面准备辅料

准备小葱一小把，切成葱花，放在盆里备用。准备胡萝卜一段，先切成细条，再切成细粒，和小葱放在一起备用。

3.下面开始煎煎饼

平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油，使其不粘连。

然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅，使面饼不粘锅。一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘了。按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊，把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起。