有糖尿病的人可以吃小米吗？
先总结： 糖尿病人是可以吃小米的，虽然小米的升糖指数并不比大米低多少，但是其整体的营养价值却远高于大米，所以即便小米相对燕麦、杂豆类来说，控糖效果不佳，但也不会比吃大米差，所以适量用小米替换一部分大米是可以哒。
小米的升糖指数：根据《中国食物成分表》中的数据，小米饭的GI值（升糖指数）为71，而大米饭为83。
但如果小米经过浸泡再煮成粥，那么升糖指数还会有所增加， （中国农业大学的一项研究表明，浸泡20分钟的小米，经过40分钟的蒸煮成分小米粥，GI值可达93左右） 因为烹调使小米更容易吸收，进而血糖反应更大，不仅小米如此，其他谷类主食也是。
所以，对于糖友们而言，在食用小米时，不建议喝单纯的小米粥，而是建议吃不提前浸泡的小米饭或是搭配其他谷类、杂豆类的杂粮饭，可能口感不如小米粥，但对血糖的影响会相对低一些。
小米的营养价值：可能有朋友说，既然小米并不能控制血糖，那还不如吃米饭了。
这也是我要说的第二个问题，小米虽然升糖指数与大米差不多，但是其营养价值却远高于大米， 既然可以吃大米，那么在同等情况下，吃小米获取到的有益营养素会更多，那么就可以适量的去替代一部分大米去吃。
（每100克小米的营养成分）
在同等重量下，小米中的多种维生素、矿物质比大米高处很多，例如：
（每100克大米的营养成分）
由此可见，小米比大米的营养价值更有优势，对糖友们的 健康 更有利， 因为其中的维生素B1、B2是参与糖代谢、脂肪代谢的必要物质，也是保护神经系统 健康 的重要成分；其中的烟酸可以促进新陈代谢，缓解疲劳；其中的钾镁元素对糖友们控制血压、肌肉调节等有好处；而丰富的铁元素则对糖友们预防缺铁性贫血有一定益处。
综上所述，从营养价值角度来说，建议糖友们适量吃些小米，从控制血糖的角度来说，避免单纯的小米粥，吃小米饭或小米杂粮饭也是没问题的。
谢谢阅读，用心、希望对您有所帮助。
感谢粉丝邀请。糖尿病的病人可以吃小米！
为什么适宜吃？
降糖原理：参与糖类与只放到代谢，小米中所含的维生素B1可以参与糖类与脂肪的代谢，能够帮助葡萄糖转变成总热量，控制血糖升高。
对并发症的好处
降低心肌梗死、中风的发病率，小米中的膳食纤维具有促进肠蠕动、防治便秘的功效。此外小米还对糖尿病患者服用药物引起的肠道反应及并发动脉硬化有辅助治疗的作用。
相宜搭配：
小米+大豆，大豆可以补充小米缺乏赖氨酸的不足，使营养更全面。
搭配禁忌：
小米+杏仁 可能导致恶心、呕吐。
1.降糖烹饪忌：煮小米粥不宜放碱，碱会破坏小米中的维生素，造成营养缺失，不利于血糖的控制。
2.淘米次数不宜过多，更不宜用手搓，否则会造成营养成分的流失，使糖尿病患者不能充分利用小米中的营养。
推荐这样吃：
小米面发糕（2人份）
材料：小米面100克，黄豆面50克。
调料：酵母适量。
做法：
1.将小米面、黄豆面和适量酵母用温水和成较软的面团，醒发20分钟。
2.将面团整形放在蒸屉上用大火降水烧开，转小火蒸半小时至熟，取出晾凉后，切成长方小块即可。
二米饭（2人份）
材料：大米80克、小米50克。
做法：
1.将大米、小米洗干净。
2.在电饭锅中加入适量清水，放入大米和小米，按下煮饭键，跳键后不要马上开盖，再闷一小会儿更佳。
糖尿病患者可以吃小米，不过不能多吃，小米虽然数不上升糖速度爆棚的食物，不过也可算作是升糖速度中高水平的食物，对于糖友来说，虽然算作粗粮，但最好控量食用。小米是很多朋友看好的食物，小米营养丰富，味道也不错，而且相对于很多细粮来说，升糖指数较低。如果用“升糖指数”（单位时间内食物升高血糖的速度指标）来衡量食物的升糖效果，小米饭的升糖指数约是60左右，小米粥的升糖速度约是66左右，一般升糖指数GI值高于55的食物就可算作是中高升糖速度的食物，所以小米其实也是升糖水平不低的食物，对于糖友来说，对血糖的影响速度会较大一些。
不过，这并不代表糖友不能吃小米食物，相对于平时我们吃的精细主食，如白米饭、白面条、白馒头等食物来说，它们由于加工程度太过精细，失去了大量麦麸成分，膳食纤维损失严重，消化吸收速度较快，葡萄糖很容易快速进入血液，对血糖影响较大，它们的升糖指数可高达80以上，甚至超过90。相对来说，小米的升糖速度必然要缓和得多，如果用小米来代替这些精细主食的话，其实也不失为一种更好的选择，就像虽然红薯的升糖指数约75，但也鼓励糖友适当食用用于代替主食，如果糖友正确服用降糖药、注射胰岛素的话，适当食用一些升糖速度较高的主食类食物也可接受。
小米还分为粗小米和细小米，粗小米就更粗糙一些，它们的升糖速度可能会更低，更多的是细小米，如果吃小米对血糖影响较大的话，那推荐最好吃小米饭，不要吃小米粥，或者小米粥蒸煮时间不要太长，因为长时间的蒸煮会增加淀粉糊化程度，让淀粉更容易分解为葡萄糖被吸收，对血糖影响更大。还可以同样粗细结合，比如添加荞麦、燕麦、藜麦、黑米等升糖速度50以下的食物混合，这样又可以拉低一些小米的升糖速度。
虽然小米的升糖指数不属于非常高的种类，但糖友也需要控制摄入量，另外的主食类食物也是如此，推荐一餐主食的摄入量在二两左右。对于糖友来说，可以代替主食的更好食物还有很多，比如薯类食物，如山药、土豆、紫薯，它们的升糖指数更低，而且也能提供丰富的碳水化合物；淀粉类瓜果，例如玉米；粗粮面食，如杂粮面、荞麦面、窝头、杂粮馒头、杂豆饭，如果爱吃大白米的糖友可多添加杂豆类、糙米类等全谷物类食物混合，这样能够拉低升糖指数，让餐后血糖维持更好的水平。
可以的，世上没有不好的食物，只有不好的吃法。对糖尿病病人而言，首选粗小米（保留了更多的营养素），再就是食用合适的数量，再就是得当的烹调方式，这都是非常重要的。那就让我带领大家重新认识小米的魅力吧！
一、营养价值
性凉，味甘、咸，入脾、胃、肾经。具有益气，补脾，和胃，安眠的功效。每100克小米含有358千卡热量，小米含有较多的蛋白质、色氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、脂肪、膳食纤维、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养素。小米中富含蛋氨酸，缺乏赖氨酸，而豆类缺乏蛋氨酸，富含赖氨酸，两者合用可以相互补充，提高蛋白质的优质度；富含的5-羟色胺有催眠作用；富含的植物脂肪，可降低血胆固醇，软化血管，防治心脑血管疾病；富含的多酚类物质，有抗氧化活性，具有降血糖、降血脂的作用。
二、选购方法
1、观察：优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。 2、闻：优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。 3、尝：优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
三、科学储存
放在阴凉、干燥、通风较好的地方。如果新小米水分过大，不能曝晒，宜在阴凉晾干后再保存。小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
四、烹调提示
1、在淘米时，不易长时间浸泡或淘洗过多次数，导致本身的淀粉和营养素流失。
2、煮小米粥的时候可用小火慢熬，但不宜放碱面，避免维生素B的损失。
3、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，充分发挥蛋白质互补作用。
五、 健康 食用
尤其适宜女性、老年人、儿童、失眠者、消化道疾病者多食， 健康 成年人每日25-50克为宜。纯小米粥的血糖生成指数61.5，但 糖尿病人食用小米可以这样吃，用小米搭配杂豆、糙米等蒸五谷饭，既可以提升摄入食物的营养价值，又可以避免血糖骤升。
想必题主提到这样的问题，也不足为怪，很多糖尿病患者，医生告诉他们不要早餐、晚餐都喝小米粥，因为升糖速度快，我身边就有这样的人群，来问小米粥还能不能喝，因为他最喜欢喝小米粥呀。其实喝小米粥也不是绝对不可以，如果搭配其他杂粮杂豆混合来熬粥，且不一定煮得很烂，更适合于糖尿病患者。
有糖尿病的人可以吃小米吗？可以的，但是要谨慎，这是因为：
首先、可以吃是因为小米 ，相对于精白米来说，所含的维生素B1、膳食纤维要高，比如：白米的维生素B1含量在0.16mg,而小米米是白米的两倍，在033mg，膳食纤维白米只有0.6g，而小米在1.6g。维生素B1和膳食纤维是有益于糖尿病的，虽说与其他粗粮比如玉米、燕麦等没法比，但比白米还是强一些的。
其次、小米所含的其他抗氧化营养素，比如维生素E、硒等以及矿物质元素，比如钙、磷、钾、镁、铁等都远高于大米。所以从营养价值上来说，高于大米。
再次，最为重要需要谨慎的一点 是小米的GI指数虽然低于精白米面。但是血糖生成指数属于中高等GI食物，小米（煮）的GI 为71,小米粥GI 为60,也就是说小米的血糖生成指数相较于其他杂粮类要高，属于食用后入血较快的一种，所以：
1、糖尿病人不要单纯地只喝小米粥，可以可其他杂豆类混合搭配；
2、小米磨面后蒸馒头可以搭配其他粮谷类，比如玉米面、莜麦面、荞麦面以及薏米、红豆、黑豆面等；
3、食用的时候一定要搭配蔬菜等来吃。
糖尿病可以吃小米，但是不建议多吃，不建议加糖，不建议吃熬得太稀的小米粥。小米粥营养价值很高，但同时含糖量也比较高，因此不少糖尿病人都不知道能不能吃小米粥，糖尿病人是可以放心吃小米粥的，不是说糖尿病患者一点糖类都不能吃，而是要谨慎食用，同时也需要进行常规的治疗来控制血糖。
正常空腹血糖值在3.9-6.1mmol/l，6.1-7.0mmol/l为空腹血糖受损，7.0mmol/l以上考虑糖尿病，餐后血糖值在7.8-11.1mmol/l为糖耐量异常，超过11.1mmol/l考虑糖尿病，至少需要两次以上检查结果超过上限可诊断。一般糖较高的患者就要严格控糖。
高糖患者平时就要多吃蔬菜、粗粮，像西红柿、黄瓜、菜花、杂粮类的面食都是可以适当吃的。但是一些含糖量高的食物，如西瓜、香蕉、苹果，土豆都是要少吃或不吃的。控制饮食，还您一个 健康 的身体！
糖尿病患者是可以吃小米糖尿病人的饮食控制不是说“不能吃什么”，而是 “控制糖和快速转换成糖分的食物的摄入”，低盐，低钾，低钠 ，尽量摒弃低质量胆固醇低质量蛋白质的摄入，控制脂肪摄入。所以只要饮食上控制好总的摄入量，就没有什么可以吃或不可以吃的说法。
认识一下小米
小米亦称粟米，古代叫禾。是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1毫米左右，因此得名。是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
小米原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
小米的功效
小米具有防治消化不良的功效。 小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。 用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代参汤”之美称。 食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香者。
另外，值得一提的是，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，这些营养元素同样都是对糖尿病人的身体有好处的。
糖尿病人可以吃小米
糖尿病是一种身体不足以产生胰岛素的疾病，可适当地使用胰岛素。胰岛素在使血糖进入细胞并产能中起关键作用。有两种主要类型：1型和2型糖尿病。
糖尿病人可以吃小米 ，但根据其热量、营养及其升糖指数看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。
若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。
做成粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人吃。
适合糖尿病人食用的小米粥做法：
小米是粗粮，对糖尿病患者来说，如果一次性大量进食粗粮就很可能导致发生低血糖反应。所以，糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”对待，也就是添加其他食材，这么做能帮助糖尿病人稳定血糖。下面为大家推荐几种适合糖尿病人的小米粥做法。
小米绿豆粥
制法：大米，小米，绿豆适量（小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多）绿豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分钟。水烧开后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆。转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。
折叠与小米搭配的食物
南瓜小米：小米可以抑制血管收缩、降低血压；南瓜所含膳食纤维可以吸附体内的钠，使体内钠含量降低，从而辅助降低血压。
香菇小米：二者搭配煮粥，可大益胃气，适用于气虚食少，有开胃助食的作用。
桂圆小米：二者同食，再稍加点儿红糖，可补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。
胡萝卜小米：二者都含类胡萝卜素，在体内可转成维生素A，有助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。
黄豆小米：小米的类胡萝卜素可转化成维生素A，与黄豆中的异黄酮作用，可保健眼睛和滋养皮肤。
燕麦小米：二者同食，可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。
肉类小米：小米宜与肉类搭配在一起食用，因为小米中的氨基酸缺乏赖氨酸，而肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可弥补小米中缺乏赖氨酸的不足。
大豆小米：小米中的类胡萝卜素可转成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的糖尿病患者有益。
莜麦小米：二者搭配，可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型糖尿病患者减肥。
牡蛎小米：牡蛎中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色氨酸含量较高的食物，如小米，能更好地发挥牡蛎的营养作用。
如何控制糖尿病
糖尿病患者血糖异常高。如果不治疗，可能会损害身体中的许多器官。国家糖尿病，消化道和肾脏疾病研究所推荐以下步骤来控制糖尿病：
1.在吃饭时做出 健康 的选择
2. 定期参与 体育 活动或锻炼
3. 如果需要，服用药物。
健康 饮食对于保持血糖水平在 健康 水平至关重要。根据美国糖尿病协会， 健康 范围是饭前80-130mg / dL或饭后180mg / dL以下。
1型糖尿病患者需要胰岛素。各种胰岛素应该在进餐时间之间使用并在进餐时间管理血糖。
患有2型糖尿病的人通常通过饮食和运动来控制他们的状况，根据需要使用药物降血糖保持在目标范围内。这些药物在工作方式上有所不同。糖尿病患者有不同的治疗方案，对食物，运动和药物有不同的反应。
重要的是咨询医生，以获得有关目标血糖水平，药物，饮食和运动的个性化建议。
下面推荐下糖尿病患者如何防治并发症
除了饮食控制，药物治疗可防治并发症：
药物治疗也是糖尿病防治并发症最重要的治疗方法。很多患者通过坚持药物治疗，一生都没有出现并发症。
降糖药有：二甲双胍、磺脲类、阿卡波糖、米格列醇、胰岛素等主治降糖的；还有防治并发症的： 参芪降糖颗粒。
建议中西药联合用药，全程防治并发症。有的患者认为自己没有并发症就不用服用参芪降糖颗粒，但自己可能控血糖效果也不是就很理想，那么这样很容易出现并发症，出现之后就很难治愈了。
西药降糖药见效快，但也很容易出现低血糖的副作用，中药温和控糖，可全程治疗，所以可以长期服用，多方面控糖。
参芪降糖颗粒的主要成分有人参(茎叶)皂苷、五味子、黄芪、山药、地黄、覆盆子、麦冬、茯苓、天花粉、泽泻、枸杞子。可以联合二甲双胍、磺脲类、阿卡波糖、米格列醇、胰岛素等一起使用，且不增加低血糖风险，适合于糖尿病患者的全程长期服用，而且对心肝肾功能具有一定保护作用。
只要控制好血糖，防治好并发病，糖尿病就不会对生命有大的危害了~祝所有的糖友，能够带病延年~
小米我们大家都很熟悉，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳即为小米。小米营养物质含量丰富，每100克小米中，含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72〜76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7〜7.8毫克。 跟南方地区经常食用的大米相比，小米的热量要高一些，且胡萝卜素、维生素E、膳食纤维、铁、镁、钙、钾、磷、硒、维生素B1、B2的含量也均高于大米。 糖尿病人是我们常见的慢性疾病之一，对于糖尿病人来说要控制好血糖 最主要的是要控制饮食，坚持适量运动锻炼，合理用药，定时检测及学习糖尿病相关知识，学习如何自我管理 ，这样才能有效控制病情。
