Question

脂肪组织可分为哪几类?肌间脂肪与肉的品质有何关系?

Answer 1

脂肪组织分为特定的区域储存，结构组织，细胞大小和生物学功能具有差异。人体主要分为白色脂肪和棕色脂肪，以及介于之间的米色脂肪。

白色脂肪组织(WAT)的作用是以甘油三酸酯的形式存储多余的饮食脂肪，并在饥饿或能量需求时释放游离脂肪酸（FFA），白色脂肪细胞中的脂滴大而稳定。在脂肪形成中，线粒体中产生的甘油和酰基辅酶A用于产生TG以存储在脂肪细胞中。

棕色脂肪细胞可以高度表达一种与产热密切相关的解偶联蛋白1（UCP-1）。UCP-1能解偶联线粒体呼吸链电子传递过程中形成的H+电位差，使得能量以热量形式释放。

扩展资料：

注意事项：

禁酒及含酒精类饮料：酒精在体内主要通过肝脏分解、解毒，所以，酒精可直接损伤肝功能，引起肝胆功能失调，使胆汁的分泌、排出过程紊乱，从而引起脂质代谢障碍，刺激形成新的脂肪瘤及/或使原来的脂肪瘤增长、变大。

宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜。

宜选用植物油，不用动物油，少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品。

宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。

参考资料来源：百度百科-脂肪组织