Question

蘑菇怎么炒才好吃？

Answer 1

焯过水的蘑菇炒1-2分钟即可；未焯水的蘑菇需要看形态大小，块大的需要3-5分钟，块小的2-3分钟，可以根据实际情况进行判断。

以焯水蘑菇为例，制作方法如下。

材料：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g

1、蘑菇用清水冲洗干净表面的杂质和草屑，用手撕成小块。

2、锅中放清水烧开，下蘑菇焯水2分钟后捞出备用。

3、葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下。

4、将蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精翻炒均匀。

5、1~2分钟即可盛盘出锅。