Question

红薯叶能吃吗，会中毒吗

Answer 1

**红薯叶可以吃**，一般情况下没有毒。红薯叶是一种常见的蔬菜，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，如维生素A、C、B6，铁、钙、钾等。
但是需要注意的是，红薯植物其他部分，如根茎、种子、花朵等，含有毒性物质，不能食用。适量食用红薯叶可以帮助人体合成血红蛋白，促进血液循环，有助于缓解贫血症状，红薯叶中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，调节肠道菌群，有助于改善消化吸收功能，预防便秘等肠道问题。在食用红薯叶时，需要选择健康无害的红薯叶，不要食用红薯植物的其他部分，以免发生中毒和其他不良反应。如果有慢性病、食物过敏等情况，建议在医生的指导下食用红薯叶。建议在食用红薯叶时避免同时与鸡蛋、柿子等食物一起吃，以免发生中毒现象。

Answer 2

红薯叶含有草酸。

拓展知识：

1、红薯叶的定义：

红薯叶，又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子，多年生蔓性草本植物。

2、红薯叶的营养价值：

（1）可以提高免疫力、止血、降糖、解毒。

（2）防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿。

（3）升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、

（4）可以使皮肤变得光滑细腻、延缓衰老。

（5）具有保护视力的作用。

3、不可食用人群：肠胃消化能力弱、肾病患者不宜过多食用。

Answer 3

红薯叶是可以放心吃的，不会中毒。它含有丰富的营养物质，可以洗好后切段放葱姜蒜清炒，非常美味，也可以和面粉一起蒸菜疙瘩沾蒜汁吃，还有一种吃法就是晒干后储存起来到冬天，用水泡一下，。下面条吃，也是很好吃的