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槐花怎么做好吃 槐花炒鸡蛋能吃吗

Answer 1

【导读】：又是一年一季的槐花季了，槐花自然也就是槐树上开的花了，槐花在农村很是常见，在城里很少见。那么槐花怎么做好吃？槐花炒鸡蛋能吃吗？下面就一起来看看吧！

槐花怎么做好吃？

1、采摘槐花的时候宜挑选含苞待放的花蕊，因为尚未开放的花比较嫩，不仅闻上去香气沁人，而且吃起来爽脆甘甜。

2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下，槐花不要蒸得太过，变色即可关火。蒸熟的槐花蒂部变成了翠绿色，而且槐花本身略有缩水。

3、炒槐花时最好不要放太多的调料，因为这样会掩盖掉槐花本身的香味，失去了独特的风味。

炒槐花的功效与作用

1、凉血止血。炒槐花味苦、性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，入血敛降,体轻微散。对于治疗各种出血疾病如肠风便血，痔血，血痢，尿血，吐血等都有不错的疗效。

2、清肝泻火。由于槐花入肝经，所以对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。

3、保护血管。现代医学研究表明，槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，可以改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力。

槐花炒鸡蛋能吃吗？

可以吃的。槐花炒蛋是道简单的家常菜，每年春天，在北方槐花盛开的季节，孩子们都会仰头看着满树洁白甜香的槐花流着口水，让大点的孩子夹几串下来，猛的撸进口中嚼着，满意极的表情。而这个季节，在北方市场上是会有槐花卖的，家家户户都会在春季做的一道菜之一就是槐花炒蛋。

一、将新鲜槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出用自来水冲到常温后挪水

二、将槐花放入碗中，再把鸡蛋打入碗内。

三、切葱花、放入适量盐

四、搅拌均匀。

五、洋槐花随意，鸡蛋随意，精盐、葱花、植物油各适量，开炒。

六、炒锅烧热后倒入适量油，油热后晃动炒锅，让油沾满锅壁。然后放入槐花蛋液，炒至金黄色呈块状后，即可出锅装盘。