Question

牛腱贵还是牛肉贵

Answer 1

牛腱比牛肉贵一些。

牛的很多部位都是可以进行食用的，其中牛肉和牛腱子就是我们比较常见的了，其中牛腱子会要贵一些，因为它煮出来的口感非常的好，很有韧劲，味道整体来说都是很不错的，而且那个部位整个牛也只有这么多，所以物以稀为贵，自然就会价格高点了。

烤牛腱子肉的做法：

1、牛肉解冻，在没完全解冻能切开，又不软的时候切条，这样子好切。如果想要顺着肉的纹路切，就能撕，耐撕，如果垂直纹路切，就很好咬，各取所需。

2、大蒜切丝放入牛肉条里，加入生抽、蚝油、十三香、花椒粉、孜然粉、烤肉粉、五香粉，家里有八角茴香之类的也都可以加进去，只要是这大类的香料都可以加，生抽蚝油多加点。

老抽别加，烤完颜色足够了。抓匀，腌制两小时以上，一般早上起床解冻，中午切，晚上开始烤。一半1kg我烤成两盘，所以一次烤0.5kg就够了。

3、烤盘垫上油纸，铺好牛肉条，可以铺满，烤完缩水不影响彼此。上下火220摄氏度，15分钟。

4、取出牛肉，夹进容器，可以再加上孜然粉等调料，自己试试味道，灵活调整，搅拌。

5、放凉了吃好点，口感十分不错。