辣椒酱具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：青辣椒 300克、植物油 适量、洋葱 50克、姜 15克、蒜 15克、盐 适量、酱油 1汤匙、醋 1汤匙、鸡精 适量、花椒粉 5克。
1、第一步把准备好的辣椒洗净。
2、然后使用菜刀把辣椒切碎，放一旁备用。
3、接着使用菜刀把洋葱、姜、蒜切碎，放一旁备用。
4、锅内放油加热，大火加热。
5、锅内放入准备好的洋葱、蒜末，快速翻炒。
6、接着锅内放入准备好的辣椒碎，使用铲子快速翻炒。
7、接着锅内放入适量的盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，使用铲子翻炒均匀。
8、拌匀盛入碗中，这样辣椒酱就已经做好了。
