Question

怎样去除山药上的粘液?

Answer 1

山药怎么去除粘液
食用前以清水清洗外皮，因山药黏液含有植物碱成分，会使人在削皮 时手感到剌痒；如此可戴手套或以盐水处理来防止。此外部份山药在 削皮后，表面产生红褐色之氧化现象，可在山药削完皮后，迅速放入 盐水中避免此情形发生。

山药的烹煮食用方式，有生食、煮汤、红烧 、油炸、蒸煮等方式；但以生食的食用方式为最佳。 山药和苹果一样，因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。
山药有很多黏液,怎么处理比较容易一些?
先将水烧开，然后再将切好片的山药放进开水锅里焯一下即捞起，用凉水再冲一遍。这样山药表面的粘液就没有了。
山药怎么去粘液
山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。

最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，

50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。

~希望回答对你有帮助，如果有疑问，请继续“追问”！

~答题不易，互相理解，您的采纳是我前进的动力，感谢您！！
如何清除山药粘液
2勺食醋+一盆清水（另一功效：山药粘液造成的手痒）
山药粘液有效成份是什么？怎样去掉
里面黏黏的是粘液质.食物原料的成分中的粘液质(Mucilage)是存在于种子、果实、根、茎的粘液细胞和海藻中的一类粘多糖，是保持植物水分的基本物质，是植物正常的生理产物。粘液质的组成多为无定形固体，在热水中形成胶体溶液，冷后成冻状，不溶于有机溶剂，可与醋酸铅溶液产生沉淀。
如何把山药上下黏糊糊的东西给弄了
这是无法完全去除的，山药上的粘液是他自身的浆液，除非你把山药完全晒乾，否则这个粘液就一直存在。
炒山药怎样去黏液
山药最好不要去黏液，因为大多数的营养物质都在黏液里，如果要去黏液可以去皮切块后放在冰箱里，第二天拿过来拿布吸干就行了。