饮食中所谓的十头鲍和六头鲍是什么意思?

饮食中所谓的十头鲍和六头鲍是什么意思?... 饮食中所谓的十头鲍和六头鲍是什么意思? 展开
 我来答
生活知识小宝箱
高能答主

2021-06-19 · 分享各类生活知识,生活小技巧
生活知识小宝箱
采纳数:474 获赞数:29227

向TA提问 私信TA
展开全部

十头鲍的意思是一司马斤有十只鲍鱼。 六头鲍的意思是一司马斤有六只鲍鱼。“头”是鲍鱼的计算单位,头数就是指的一斤鲍鱼中鲍鱼的数量,通常说的是干货时的计算。鲍鱼的一斤不是五百克,而是六百零四克,叫做司马斤。

所以衡量鲍鱼品级的一般标准就是头。市面上餐馆里常用的鲍鱼一般为六到八头,而双头以上的极品鲍鱼已经很少见了。都是价格十分昂贵的。

鲍鱼的营养价值:

鲍鱼营养丰富,同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也较丰富。

研究发现,鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能,同时对学习和记忆有明显增强作用。

鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用,对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用,这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

以上内容参考:百度百科-鲍鱼

liufeixu927
高粉答主

2019-04-28 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
回答量:156
采纳率:100%
帮助的人:2.6万
展开全部

十头鲍:一司马斤有十只鲍鱼。

六头鲍:一司马斤有六只鲍鱼。(其中,一司马斤等于604.79克)

鲍鱼的“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准,鲍鱼的大小,就是以每司马斤的头数多少来计算。市面上餐馆里常用的鲍鱼是普通的鲍鱼,一般为六到八头,而双头以上的极品鲍鱼已经很少见,都是价格十分昂贵的。

扩展资料

鲍鱼是一种名贵的海洋,其味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。举世公认的三大名鲍分别是:网鲍、吉品鲍和禾麻鲍:

1、网鲍,日本千叶县出产的网鲍原来最为有名,但由于近年的海水污染,现在则以日本清森县所产的质量最佳。

2、吉品鲍,目前公认以日本岩手县所产的为最佳,因个大而价格昂贵,寻常食客无法消费。

3、禾麻鲍,又称窝麻鲍,由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里,捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。

参考资料:百度百科-双头鲍鱼

参考资料:百度百科-鲍鱼

本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
一生唯恩11
推荐于2017-11-21 · TA获得超过246个赞
知道小有建树答主
回答量:162
采纳率:0%
帮助的人:44万
展开全部
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只,如2头、3头、5头、10头、20头等,头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品,已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少,吉品次之,禾麻体积最小,头数也最多。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
门悠婉柏枝
2019-10-13 · TA获得超过3万个赞
知道大有可为答主
回答量:1.1万
采纳率:25%
帮助的人:697万
展开全部
鲍,属海洋软体动物,俗称"鲍鱼"为人们喜爱的海味珍品,在喜庆和逢年过节它特别受到青睐,据说是取其谐音"鲍者包了,鱼者余也",喻包内有"用之不尽"的余钱,故鲍是馈赠亲友的上等吉利礼物,更是年节和喜庆餐桌上的"吉利菜"。
目前市场上的鲍按不同处理,可分为干鲍、汤鲍(即罐头鲍)及鲜鲍三类,最矜贵和最受欢迎可算是干鲍。因为制作干鲍前要先"择优录取",再经烘晒,故干品鲍价格是鲜鲍数倍乃至10倍以上。由于价贵,所以一般酒楼食肆大都以鲜鲍为主。但馈赠亲友作礼品及请客,则以干鲍为多。但干鲍的价格等级往往是按头数计算的,所谓"头"指的是一斤里面有大小均匀的鲍多少只,如三头、十头、二十头等,头数越少,意味着鲍的个头越大,价格就越贵。每斤一头二头的鲍属极品,已很难见到。总之,物以稀为贵,越大的鲍越名贵。挑选鲍干品除个头大小外,还要选择体形完整、结实、够干、淡口、柿红或粉红色的为上品。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 1条折叠回答
收起 更多回答(2)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式