哪几道家常菜虽然是简单的味道，却令人回味无穷，味道棒极了呢？
蒜苔炒牛肉
食物：牛肉、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽酱油、蚝油、米酒、木薯淀粉
做法：
1.牛肉清理干净后切薄丝，随后用清水清洗二遍，除掉表层的鲜血。沥干水后放入米酒和木薯淀粉，抓匀后腌渍10分钟（添加木薯淀粉抓匀，木薯淀粉包裹在牛肉表面，能够减少牛肉的内部水分消耗，炒出牛肉会很嫩）；
2.蒜苔去头去尾清理干净，切条；凉锅倒入少量油，油烧倒入腌制好的牛肉丝，走红迅速翻炒。牛肉炒到8完善盛出来预留；
3.炒菜锅内再次添加少量油，倒入生姜沫和蒜泥，文火炒香。喜欢吃辣的朋友可以在这时候添加朝天椒一起炒出香味；
4.下面倒入蒜苔，走红迅速翻炒，把蒜苔炒软。由于蒜苔较难进味，这时候大家可以加一点点盐翻炒匀称，给蒜苔上一个底味；
5.随后倒入牛肉，再次走红翻炒，炒到牛肉和蒜苔断生；最终添加盐、生抽酱油、蚝油调料，再加一点点白糖提鲜，炒匀就能关火盛出享受啦。
青椒鸡蛋炒香肠
【食物提前准备】：青椒、生鸡蛋、腊肠、蒜、生抽酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒
【制作过程】：
1、 青椒去籽清洗切片，腊肠切成薄片，大蒜切片预留。
2、 生鸡蛋里加入少量盐与白胡椒，搅打匀称后倒入锅里翻炒成块状，盛出来预留。
3、 用锅里油炒香大蒜，把腊肠倒入锅里，开文火煎至两面金黄。
4、 香肠炒香后，把青椒倒入锅里炒到断生，再倒入生抽酱油、蚝油、盐、糖调料提味。
5、 最后将备好生鸡蛋倒回锅中，3种食物一起翻炒匀称就可以。
蘑菇炒牛肉
【食物】牛肉，海鲜菇，红萝卜，青椒，葱，姜，蒜，生抽酱油，盐、蚝油，白胡椒粉，木薯淀粉
做法：
1、把牛肉清洗干净，泡浸流血水，随后切割成牛肉条放进碗里，添加1勺盐、1勺面粉、1勺白胡椒粉抓拌匀。
2、海鲜菇清洗干净掰成条，胡萝卜和青椒各自切成丝，再切一些冬茹、生姜片和蒜泥预留。
3、锅中油，放进葱蒜炒香，再放入牛肉条，炒到牛肉条色调变深。
4、放进海鲜菇、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至火锅配菜变松，最终放进适量盐与蚝油，翻拌就可以吃了。
