Question

鱼胶粉是什么?

Answer 1

鱼胶粉是用什么做的?
鱼胶粉又称明胶或吉利丁，是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成份为蛋白质。明胶被广泛用于食品（尤其是甜品）及药物的制造，甚至其他工业用途。作为一种天然乳化剂，其用于食品添加剂的E编码是E441。
食用的明胶一般为片状或粉状，即是明胶片或明胶粉，常用于制作果冻及布丁等甜品。素食人士则以洋菜作为明胶的替代品。
与牛明胶有分别吗?有
牛明胶
开放分类： 生物、自然、中药、中医、动物
【药 名】：牛明胶
【来 源】：为牛科动物牛皮、骨、肌腱熬制成的胶质。
【功 效】：止血,滋阴。
【主 治】：用于吐血、衄血、便血、崩漏、以及内脏出血，阴虚心烦，失眠症，虚劳喘咳或阴虚燥咳，咳嗽。
【性味归经】：甘，平。肺、肝、肾三经。
【用法用量】：内服：5一10克开水或黄酒化服；入汤剂应烊化冲服。

Gelatin又是那一种的英文译音?
凝胶;明胶;动物胶,
图片参考：mihokitchen.mysinablog/resserver?blogId=33044&resource=674912-KT6_0493&mode=preview
鱼胶粉
明胶(Gelatin/吉利丁)为原料，明胶是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来，主要来源为牛骨、牛皮及猪皮，带浅黄色的胶质，主要由氨基酸组成。
鱼胶的应用非常的广，从食品加工、西药胶囊、中药药材、化妆品、酿酒及粘合木材等等，都有它的踪迹。

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