Question

倒置的目的是什么？有何不一致的见解？

Answer 1

主要目的：
1）由于重力的作用使培养基表面及次层能富集微生物生长所需的营养物质，利于微生物生长；
2）防止空气中微生物的污染培养基及培养物：倒置时平板内的空气是不流动的,杂菌不会沉降到培养基表面,如果不倒置,很快平板周边会长起杂菌。
3）倒置培养使琼脂里水分不易蒸发出去，而充分的保持琼脂的弹性与细菌容易繁殖和生存的环境。如果不倒置，大概3天左右培养基就会出现龟裂等水分散失的情况。 而一些落菌等试验，需验证培养基无菌，就要先倒置培养48小时才可作为模板做落菌，水分散失是很重要的。
其他：
1）由于现在一般拿平板的操作均为：小盖子朝向手心，五指张开抓住平板，大拇指推动平板的大盖子进行操作，所以倒置平板有利于操作。
2）其他人打开培养箱的时候一不小心就把平皿盖给打开了，倒置培养的时候不容易打开。
3）倒置培养方便拿起来观察。

不一致观点：平板培养的一个重要原因是要分离单个菌落用于鉴定，若不倒置，培养过程中产生的水分在盖上聚成小水滴，可能滴到正在生长的菌落上而将其冲散，不容易辨别菌落特征，也不好计数。若水分较多，培养基中的菌四处流动，长成菌膜。回流的水使培养基与培养皿出现分离，容易滑动，这是培养基沾得不牢的一个原因。
但有人不支持水滴的观点，因为如果你的盖有大量水凝集，即哈气太大，水很容易流入培养基中，影响细菌培养与观察，说明你作的培养基严格来说是不合格的，如果你仔细研究“热而不烫”到底是什么程度，会对你培养基质量有大的提高。