怎么判断虾皮是生的还是熟的

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刺任芹O
2023-01-09 · TA获得超过6.2万个赞
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判断虾皮是生的还是熟的方法如下:
1、加工不同。虾皮之所以存在“生熟”之分,最本质的原因,就在于它们在加工上的不同。生虾皮是将生毛虾清洗后,直接烘干或晾晒制成。而对于熟虾皮来说,在整个加工过程中,会多一个“煮熟”的步骤。
2、外观不同。经过生晒制成的生虾皮,弯曲程度较小,整体看上去还是偏直的,并且眼睛的颜色多为黑绿色。而经过煮熟后再制成的熟虾皮,经过高温加热后会出现收缩的情况,因此外观的弯曲程度要更明显一些,眼睛部分的颜色多为黑色。
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