Question

怎么判断虾皮是生的还是熟的

Answer 1

判断虾皮是生的还是熟的方法如下：
1、加工不同。虾皮之所以存在“生熟”之分，最本质的原因，就在于它们在加工上的不同。生虾皮是将生毛虾清洗后，直接烘干或晾晒制成。而对于熟虾皮来说，在整个加工过程中，会多一个“煮熟”的步骤。
2、外观不同。经过生晒制成的生虾皮，弯曲程度较小，整体看上去还是偏直的，并且眼睛的颜色多为黑绿色。而经过煮熟后再制成的熟虾皮，经过高温加热后会出现收缩的情况，因此外观的弯曲程度要更明显一些，眼睛部分的颜色多为黑色。