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关于饮食健康的知识

Answer 1

关于饮食健康的知识

　　关于饮食健康的知识，都有哪些必须掌握呢？日常生活中，还是有很多小知识是需要大家了解和掌握的，尤其是饮食健康方面，学会了可以让自己和家人更健康。下面讲讲关于饮食健康的知识。

　　关于饮食健康的知识1

　　 1、为什么常吃烘烤食物易患癌

　　因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3，4—苯丙比的致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。

　　 2、吃哪些蔬菜易中毒：

　　（1）发芽、发青的土豆有毒。

　　（2）鲜黄花菜（即金针菜）有毒。

　　（3）腌制未透的菜。

　　（4）隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。

　　 3、儿童不易吃皮蛋

　　皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。

　　 4、烂姜不易吃

　　烂姜有极毒，能坏死肝细胞。

　　 5、豆油不可生吃

　　生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺馅不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。

　　 6、久煮的水不能吃

　　隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。

　　 7、鱼、肉烧焦吃不得

　　鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。

　　 8、新婚男子莫吃可乐

　　可口可乐，能将人体内精子杀死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。

　　 9、吃嫩炒猪肝有害

　　猪的肝脏是解毒器官，肝内均含少量毒素，如不炒 透，吃了有害。

　　 10、哪些水果忌海味

　　杮子、葡萄、石榴、山楂、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而引起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。

　　 11、哪些食物易使皮肤变黑

　　常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡易使皮肤变黑。

　　 12、哪些食物易使皮肤增白

　　一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。

　　 13、吃豆浆有哪四忌

　　（1）忌吃红糖

　　（2）忌冲鸡蛋

　　（3）忌不熟

　　（4）忌用保温瓶装。

　　 14、吃牛奶有哪五忌

　　（1）忌加红糖

　　（2）忌冰冻

　　（3）忌掺开水

　　（4）忌空服

　　（5）忌同补药同服。

　　 15、油渣、锅巴不宜吃

　　油渣、锅巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。

　　关于饮食健康的知识2

　　 1、训练中，要及时补充铬。

　　铬是一种维持生命所必需的.矿物质，它可以降低人体内的胆固醇，增加耐力，还可以使肌肉增长、氧化脂肪。

　　优质的葡萄和葡萄干有天然“铬库”的美誉。普通男人每天吃一串葡萄就可以提供足够的铬，参加健身运动的男人需要加倍。

　　 2、身上常有淤血，需要补充维生素K。

　　在锻炼中，有的人稍微磕碰，身上就起青肿或淤血，并且久久不愈，这是身体缺乏维生素K的一个信号。维生素K是“止血功臣”，缺乏它，会延迟血液凝固，严重者还会造成血液不能凝固。

　　花椰菜含维生素K十分丰富，每星期吃2～4次花椰菜能很好地缓解身上起青肿或淤血的情况，其次，芦笋和莴苣里也含有维生素K。常吃富含维生素K的食物，不仅可以强化血管壁的柔韧性，还可以杜绝青肿和淤血的发生。

　　 3、大汗淋漓，小心脱水。

　　男人比女人更需要水分，对男人来说，肌肉中所需的水分比脂肪中高三倍多，而在男人的身体中，肌肉占40%左右，在普通女性身体中，肌肉只占20%多一点。

　　水还能润滑关节，调节体温和溶解、运送进入人体的营养物质。一般男人每天需要两升左右的水，运动的男人会有成倍的耗水量。

　　 4、运动抽筋，注意补充钙、镁。

　　运动后出现腿抽筋症状，并不表明你的运动量超负荷了，而是营养不足造成的。钙、镁协同在人体的主要作用是参与神经肌肉的传导，体育锻炼很容易造成人体钙、镁缺乏，继而使神经肌肉的传导受阻，导致腿脚抽筋。

　　 5、运动后性欲不佳，锌流失过多。

　　锌被称为男人的“性元素”。体内锌不足，将会影响精子的数量和活性。对于参加健身运动的男人来说，会丢失更多锌，特别是出汗较多时，所以补锌对经常运动的男人尤为重要。

　　多吃瘦肉、牛排是摄取锌的有效方法。据测定，每100克瘦牛肉即可提供锌日需量的50%左右。海鲜、蘑菇、瘦肉、鸡蛋、粗粮中也含有丰富的锌。