Question

做菜怎么好吃？

Answer 1

做可乐鸡翅吧

可乐鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】
出锅装盘，洒葱花+白芝麻，即可开吃～

Answer 2

可乐荷包蛋

鸡蛋6个，大蒜5瓣，葱花少许，白糖半汤勺，可乐2汤勺，白醋2汤勺，生抽2勺，蚝油半勺

1锅中倒入食用油，油热关最小火轻轻打入鸡蛋，用铲子辅助整形2煎至两面微黄凝固盛出备用3调汁:可乐盐糖十生抽白醋拌匀备用

4锅中倒入蒜未炒香，倒入调好的汁，煮开后倒入鸡蛋翻炒至汤汁浓稠可

肉沫豆角

1豆角一把焯水切碎，肉200克剁成碎备用

2锅里倒油加入肉翻炒变色当加入葱姜蒜末，加一勺料酒、一勺生抽半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖调味。3加入豆角翻炒5分钟左右，最后加入少许盐调味

虎皮青椒鸡蛋

1青椒切段，鸡蛋打撒

2青椒放入锅里煎至虎皮状.鸡蛋煎金黄色

3锅里热油放入蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入青椒和鸡蛋，加入盐和鸡精少许、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽翻拌均匀再加入小半碗清水煮开收汁即可出锅

宫保鸡丁

1.宫保汁:料酒2勺，生抽2勺，米醋3勺白糖2勺，淀粉1勺，适量清水搅拌均匀。

2.鸡胸肉切小块，放入料酒1勺，生抽2勺，淀粉1勺，食用油1勺拌匀腌制片刻

3.胡萝ト切小丁和青豆适量，焯水后捞出沥干水份.花生米炒熟后备用4炒锅放油烧热.放葱姜蒜和干辣椒丝爆香.放鸡肉翻炒均匀.放入胡萝卜和青豆，倒入宫保汁翻炒均匀后倒入熟花生米和葱白段炒匀起锅。

Answer 3

多练习，慢慢琢磨