蒜苗和蒜苔的区别

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生活达人小彤彤
2022-10-15 · 超过26用户采纳过TA的回答
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蒜苗和蒜苔的区别如下:

1、外观不同

蒜苗是从蒜瓣里面长出来的嫩芽,而蒜苔是蒜苗经过生长期,成熟以后,在其中间长出,开花花头下面的茎;蒜苗又叫青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗有头,但是蒜苔没有头。而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎,包括花茎和总苞两部分。蒜苔又称蒜毫。

2、分布范围不同

蒜苔主产区分布山东莱芜、中牟、杞县、金乡等地;蒜苗主产区分布在中国浙江、上海、贵州、河南等地。

3、吃法不同

蒜苗使用的时候,有两种,一种是当作点缀,另外一种就是当作主料来炒菜,比较经典的菜肴有,蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒腊肉,制作出来的菜肴,香味浓郁,吃起来会特别的开胃。我们在吃蒜苔的时候,主要是以凉拌还有炒为主,凉拌的时候主要是吃它的脆爽。

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