Question

炸猪皮的正确做法

Answer 1

炸猪皮的正确做法：

用料：炸猪皮50克、青椒一个、酱油2汤匙、白糖半茶匙、秋葵5-10根、红椒一个、米醋一茶匙、料酒半汤匙。

步骤：

1、新鲜猪皮，仔细刮去肥肉，再分切小块（一口量）放网架晾干。

2、晒到这样，非常坚硬，掰不动就可以了。

3、锅里热油，油温温的就可以放入，冷油的时候也可以放入，小火慢炸。

4、炸到一个个鼓起蓬松干脆，就可以了，做好可以装起来放冰箱保鲜层。

5、要吃的时候，取出泡水，泡软即可，泡半小时以上泡软即可。

6、准备的青椒，红辣椒切块备用。

7、秋葵适量切段备用。

8、热锅，放油，先把青椒过油，再盛出，然后放入红辣椒，猪皮翻炒。

9、加入酱油，让猪皮吸收。

10、加入秋葵，继续翻炒。

11、加入米醋，料酒，白糖，继续翻炒。

12、加入青椒，翻炒，出锅。