Question

怎样做豆瓣辣椒酱

Answer 1

豆瓣辣椒酱制作方法如下：

用料：小米辣五斤、二荆条辣椒20斤、盐6斤、十三香三盒、姜一斤、豆瓣五斤。

步骤：

1、二荆条辣椒洗净，沥干水。

2、小米辣沥干水份。

3、将小米辣，二荆条，姜打碎，混合均匀。

4、加入豆瓣，十三香，盐搅拌均匀。

5、混合好的豆瓣酱不着急上坛子，要晒个二十多天，待水份蒸发一些，慢慢变香，再封油上坛。豆瓣辣椒酱就做好了。