Question

做凉粉的过程

Answer 1

做凉粉的过程和步骤如下：

主料：粉面1包。

辅料：自制油泼辣子20克、白糖1汤匙、蒜泥10克、醋10克、精盐5克、鸡精2克、醋10克。

步骤：

1、豌豆淀粉1包。

2、锅里放水，并且将水浇开。

3、将淀粉凋成糊，倒入锅里。

4、放入2汤匙盐巴。

5、煮2分钟后，锅里的淀粉，已经慢慢开始成糊。为了防止沾锅糊底，用擀面杖不停的在锅中，按顺时针方向搅拌，15分钟以后，粉糊已煮熟成透明状了，说明已经煮熟了。

6、盛到盆子里放冰箱里，让凉粉彻底冷却。

7、冷却6个小时后，从盆子里倒出来放菜板上。

8、切成大的块，我只用了三分之一。

9、然后切成长条大片状。

10、盛到盘子里。

11、准备小料，自制油泼辣子20克，白糖1汤匙，盐5克，醋10克，鸡精2克，开水适量调成小料。

12、将小料淋入切好的凉粉里，拌匀小料。