Question

黄油曲奇饼干的做法

Answer 1

主料：低筋面粉200克、黄油130克。

辅料：细砂糖35克、糖粉65克、鸡蛋液50克。

步骤：

1、黄油切成小块，室温软化。

2、加入细砂糖和糖粉，搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。可以用刮刀把黄油刮到中间，再用打蛋器打！

4、黄油搅打至体积蓬松，颜色发白的奶油霜状，就可筛入低筋面粉。

5、用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌！

6、准备一个一次性裱花袋，硅胶，布的都可以，装入裱花嘴，剪一个小口，可以把裱花头露出来就可以。

7、把裱花袋套在高的杯子上，这样方便装入面糊。

8、烤盘先涂一层薄薄的黄油，再铺上油纸，这样方便等下操作，油纸不会移动。同时烤箱上火190度，下火170度预热10分钟。

9、朝一个方向转一圈挤出自己想要的花纹。入烤箱烤15分钟即可。