牛脊骨怎么炖家常做法
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问题一:牛脊骨怎么炖家常做法 食材明细
脊骨500g
土豆600g
香菜少许
葱15g
姜10g
酱油15ml
美极鲜10ml
八角3g
五香粉2g
清水适量
盐5g
花生油25ml
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
脊骨炖土豆的做法步骤
1
脊骨斩块洗净控干水分。
2
土豆去皮洗净切滚刀块。
3
热锅下油,放入脊骨。
4
翻炒至变色。
5
加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。
6
盖盖转小火炖50分钟。
7
放入土豆和盐炒匀。
8
盖盖再炖20分钟关火即可。
问题二:脊骨的做法,酱牛脊骨怎么做好吃,酱牛脊骨的家常做法 主料
牛骨1000g
辅料
糖适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
步骤
1.准备煮好的牛脊骨。
2.备葱段、姜片。
3.备蒜片。
4.做锅点火,放入煮好的牛脊骨,加入葱、姜。
5.加入糖、酱油,加入少许水炖。
6.边炖煮,边把汤汁浇入脊骨上。
7.加入蒜片提味。
8.待汤汁渐少,接近靠干,脊骨烂熟,加入味精即可。
9.酱香美味的牛脊骨出锅了!
问题三:炖牛骨头的家常做法想炖牛头怎么做 主料
牛骨半根
调料
食盐
少许
醋
1勺
姜
适量
料酒
10毫升
小葱
适量
牛奶
少许
炖牛骨的做法
1.牛骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML
2.电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉
3.加入一小勺子醋(10ML),盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可
4.电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点,很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐,抓着啃来吃
烹饪技巧
说的熬骨头汤,大家是否就会想到补钙,但是如果你的方法没有做到位的话,那么只能说是熬了碗骨头汤,而不是补钙汤。那么需要如何做,才能将骨头中的钙质多多的释放出来呢,以下三点,助你一臂之力。
1、冷水下锅,撇浮末即可,不要先焯水。
2、加1小勺醋,可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
3、吃之前加一点纯牛奶,牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸收。
问题四:脊骨怎么做好吃,炖脊骨的家常做法 1.猪脊骨用清水泡一个小时左右 再用开水焯去血水 捞出
2.热锅 放入适量的油 放入花椒 大料 葱姜 爆锅
3.放焯好的猪脊骨
4.放入老抽
5.再放入一点一品鲜
6.翻炒上色
7.加入料酒
8.放入开水
9.放入适量的盐 炖煮1个小时左右 汤汁收的差不多就好了
10.可以吃了
问题五:脊骨的做法,炖猪脊骨怎么做好吃,炖猪脊骨的家常做法 原料:
猪脊骨。
配料:
盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜。
1、猪脊骨二根,只在排骨尖上用刀将肉划开,下面不要剁开,用清水漂4小时,中间换几次清水;
2、锅内放清水,放入脊骨,大火烧开后捞出骨头;
3、另起锅,放入脊骨,放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒(也可不放)、葱姜,加水没过骨头,大火烧沸,改小火炖二小时(我用的高压锅,上气后加阀20分钟);
4、敞开盖再大火煮半个小时,此时汤汁剩将近三分之一,即可关火。
问题六:炖脊骨怎么做好吃,炖脊骨的家常做法 用料
脊骨
大酱
料酒
葱
姜
山楂
花椒
大料
生抽
老抽
油
冰糖
炖脊骨的做法
猪脊骨清水浸泡6小时去除血水
葱、姜、山楂、花椒、大料
锅内加清水,放入备好的脊骨
烧开后去除浮沫,倒入两勺料酒
加入葱、姜、山楂、花椒、大料继续煮40分钟至汤汁发白
另起锅,将煮好的脊骨取出,加汤汁没过大骨,放入生抽、老抽各一勺,最后再放两勺大酱搅
拌至汤汁均匀
锅入少许油,放适量冰糖炒成糖稀
放入调好汁的大骨锅内
大火烧开后转小火煮至收汁入味即可
问题七:炖牛腰窝怎么做好吃,炖牛腰窝的家常做法 食材
主料
牛腰窝
2000g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
洋葱
少量
山楂干
少量
橘皮
少量
干辣椒
少量大料
少量
小茴香
少量
香叶
少量
冰糖
少量
桂皮
少量
老抽
少量
料酒
少量
酱油
少量
步骤
1.牛腰窝,洗净。
2.切成块,用花椒水浸泡。
3.用热水煮。
4.打去浮沫子。
5.准备调料:葱、姜、蒜、洋葱、山楂干、橘皮、干辣椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。
6.热油锅,放入冰糖。
7.放入大料和老抽。
8.放入刚才焯水后的牛肉。
9.倒入料酒。
10.将其他调料都放入锅中。
11.倒入酱油。
12.将炒好的肉,放入高压锅。
13.倒入热水。淹没肉,放少许盐。
14.中火,用高压锅炖15分钟,即可食用。
小贴士
牛肉可以根据成熟度灵活掌握高压锅炖的时间。
问题八:炖牛排骨家常做法,正宗炖牛排骨怎么做 炖牛排骨
主料
牛排骨500g 梨 葱 姜 酸 大料 料酒 酱油 雪碧适量
炖牛排骨的做法步骤
1. 凉水浸泡24小时 中间勤换水
2. 葱姜蒜还有梨洋葱没有料酒用二锅头代替 酱油 雪碧
3. 浸泡24小时的牛排骨和图二一起腌制30分钟左右
4. 切好的葱姜蒜还有梨、大料、干辣椒一起煸炒 炒出香味后放入腌制过的牛排骨在煸炒
5. 牛排骨的表面熟了之后放入水 炖1个小时
6. 最后放点鸡精收汁
问题九:炖脊骨怎么做好吃,萝卜炖脊骨的家常做法 食材
主料
猪脊骨
800g
萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
香葱
适量
八角
适量
花椒
适量
步骤
1.脊骨洗净入开水锅里,加入2片姜片和适量料酒,焯出血水后,用清水冲洗干净
2.姜切片,葱切葱花
3.砂锅倒入适量清水,倒入洗净的脊骨,大火烧开
4.烧开后倒入适量生抽,下入姜片,花椒和八角和料酒,开后转小火,炖约1小时
5.萝卜洗净去皮切块
6.炖至1小时后倒入萝卜块,炖制罗卜软烂。调入适量盐
7.临出锅前散上葱花,即可
问题十:炖牛肉骨头的家常做法大全怎么做好 炖牛肉骨头的做法
1.
把胡萝卜、洋葱和大蒜切丁,备用
2.
撒上少许的盐,(只要一点点因为待会还会再放酱油块。酱油块就是带咸味的。)和胡椒粉。
3.
牛肉两面都拍上面粉。整个裹住就可以。
4.
锅内加少量橄榄油。加热至五分,手放上面微微的感觉到热就可以。
5.
放入裹好面粉的牛肉。煎至两面金黄。
6.
另起一锅,依次加入大蒜,洋葱丁,胡萝卜丁和迷迭香少(迷迭香根据个人口味而定放多少)大概一分钟后,把迷迭香捡出。
7.
把煎好的牛肉捞至锅里,加入酱快,我一般加1块半,根据个人口味添加。
8.
红葡萄酒/葡萄白酒加入小碗的1/3的量,加盖焖5分钟。
9.
加入一小碗的番茄酱。
10.
少量清水。
11.
加盖大火煮开转小火炖煮一小时。
12.一小时之后关火,切记不需要炖煮至汤汁收干,剩下的汤汁可以煮意面,或者拌饭吃。
13.
这个就是用炖的牛肉汤汁做的意大利面。很简单,只要另起一锅做水烧开加入你喜欢的意面,煮熟捞出装盘,淋上煮好的牛肉汤汁即可!
脊骨500g
土豆600g
香菜少许
葱15g
姜10g
酱油15ml
美极鲜10ml
八角3g
五香粉2g
清水适量
盐5g
花生油25ml
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
脊骨炖土豆的做法步骤
1
脊骨斩块洗净控干水分。
2
土豆去皮洗净切滚刀块。
3
热锅下油,放入脊骨。
4
翻炒至变色。
5
加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。
6
盖盖转小火炖50分钟。
7
放入土豆和盐炒匀。
8
盖盖再炖20分钟关火即可。
问题二:脊骨的做法,酱牛脊骨怎么做好吃,酱牛脊骨的家常做法 主料
牛骨1000g
辅料
糖适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
步骤
1.准备煮好的牛脊骨。
2.备葱段、姜片。
3.备蒜片。
4.做锅点火,放入煮好的牛脊骨,加入葱、姜。
5.加入糖、酱油,加入少许水炖。
6.边炖煮,边把汤汁浇入脊骨上。
7.加入蒜片提味。
8.待汤汁渐少,接近靠干,脊骨烂熟,加入味精即可。
9.酱香美味的牛脊骨出锅了!
问题三:炖牛骨头的家常做法想炖牛头怎么做 主料
牛骨半根
调料
食盐
少许
醋
1勺
姜
适量
料酒
10毫升
小葱
适量
牛奶
少许
炖牛骨的做法
1.牛骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML
2.电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉
3.加入一小勺子醋(10ML),盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可
4.电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点,很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐,抓着啃来吃
烹饪技巧
说的熬骨头汤,大家是否就会想到补钙,但是如果你的方法没有做到位的话,那么只能说是熬了碗骨头汤,而不是补钙汤。那么需要如何做,才能将骨头中的钙质多多的释放出来呢,以下三点,助你一臂之力。
1、冷水下锅,撇浮末即可,不要先焯水。
2、加1小勺醋,可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
3、吃之前加一点纯牛奶,牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸收。
问题四:脊骨怎么做好吃,炖脊骨的家常做法 1.猪脊骨用清水泡一个小时左右 再用开水焯去血水 捞出
2.热锅 放入适量的油 放入花椒 大料 葱姜 爆锅
3.放焯好的猪脊骨
4.放入老抽
5.再放入一点一品鲜
6.翻炒上色
7.加入料酒
8.放入开水
9.放入适量的盐 炖煮1个小时左右 汤汁收的差不多就好了
10.可以吃了
问题五:脊骨的做法,炖猪脊骨怎么做好吃,炖猪脊骨的家常做法 原料:
猪脊骨。
配料:
盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜。
1、猪脊骨二根,只在排骨尖上用刀将肉划开,下面不要剁开,用清水漂4小时,中间换几次清水;
2、锅内放清水,放入脊骨,大火烧开后捞出骨头;
3、另起锅,放入脊骨,放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒(也可不放)、葱姜,加水没过骨头,大火烧沸,改小火炖二小时(我用的高压锅,上气后加阀20分钟);
4、敞开盖再大火煮半个小时,此时汤汁剩将近三分之一,即可关火。
问题六:炖脊骨怎么做好吃,炖脊骨的家常做法 用料
脊骨
大酱
料酒
葱
姜
山楂
花椒
大料
生抽
老抽
油
冰糖
炖脊骨的做法
猪脊骨清水浸泡6小时去除血水
葱、姜、山楂、花椒、大料
锅内加清水,放入备好的脊骨
烧开后去除浮沫,倒入两勺料酒
加入葱、姜、山楂、花椒、大料继续煮40分钟至汤汁发白
另起锅,将煮好的脊骨取出,加汤汁没过大骨,放入生抽、老抽各一勺,最后再放两勺大酱搅
拌至汤汁均匀
锅入少许油,放适量冰糖炒成糖稀
放入调好汁的大骨锅内
大火烧开后转小火煮至收汁入味即可
问题七:炖牛腰窝怎么做好吃,炖牛腰窝的家常做法 食材
主料
牛腰窝
2000g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
洋葱
少量
山楂干
少量
橘皮
少量
干辣椒
少量大料
少量
小茴香
少量
香叶
少量
冰糖
少量
桂皮
少量
老抽
少量
料酒
少量
酱油
少量
步骤
1.牛腰窝,洗净。
2.切成块,用花椒水浸泡。
3.用热水煮。
4.打去浮沫子。
5.准备调料:葱、姜、蒜、洋葱、山楂干、橘皮、干辣椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。
6.热油锅,放入冰糖。
7.放入大料和老抽。
8.放入刚才焯水后的牛肉。
9.倒入料酒。
10.将其他调料都放入锅中。
11.倒入酱油。
12.将炒好的肉,放入高压锅。
13.倒入热水。淹没肉,放少许盐。
14.中火,用高压锅炖15分钟,即可食用。
小贴士
牛肉可以根据成熟度灵活掌握高压锅炖的时间。
问题八:炖牛排骨家常做法,正宗炖牛排骨怎么做 炖牛排骨
主料
牛排骨500g 梨 葱 姜 酸 大料 料酒 酱油 雪碧适量
炖牛排骨的做法步骤
1. 凉水浸泡24小时 中间勤换水
2. 葱姜蒜还有梨洋葱没有料酒用二锅头代替 酱油 雪碧
3. 浸泡24小时的牛排骨和图二一起腌制30分钟左右
4. 切好的葱姜蒜还有梨、大料、干辣椒一起煸炒 炒出香味后放入腌制过的牛排骨在煸炒
5. 牛排骨的表面熟了之后放入水 炖1个小时
6. 最后放点鸡精收汁
问题九:炖脊骨怎么做好吃,萝卜炖脊骨的家常做法 食材
主料
猪脊骨
800g
萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
香葱
适量
八角
适量
花椒
适量
步骤
1.脊骨洗净入开水锅里,加入2片姜片和适量料酒,焯出血水后,用清水冲洗干净
2.姜切片,葱切葱花
3.砂锅倒入适量清水,倒入洗净的脊骨,大火烧开
4.烧开后倒入适量生抽,下入姜片,花椒和八角和料酒,开后转小火,炖约1小时
5.萝卜洗净去皮切块
6.炖至1小时后倒入萝卜块,炖制罗卜软烂。调入适量盐
7.临出锅前散上葱花,即可
问题十:炖牛肉骨头的家常做法大全怎么做好 炖牛肉骨头的做法
1.
把胡萝卜、洋葱和大蒜切丁,备用
2.
撒上少许的盐,(只要一点点因为待会还会再放酱油块。酱油块就是带咸味的。)和胡椒粉。
3.
牛肉两面都拍上面粉。整个裹住就可以。
4.
锅内加少量橄榄油。加热至五分,手放上面微微的感觉到热就可以。
5.
放入裹好面粉的牛肉。煎至两面金黄。
6.
另起一锅,依次加入大蒜,洋葱丁,胡萝卜丁和迷迭香少(迷迭香根据个人口味而定放多少)大概一分钟后,把迷迭香捡出。
7.
把煎好的牛肉捞至锅里,加入酱快,我一般加1块半,根据个人口味添加。
8.
红葡萄酒/葡萄白酒加入小碗的1/3的量,加盖焖5分钟。
9.
加入一小碗的番茄酱。
10.
少量清水。
11.
加盖大火煮开转小火炖煮一小时。
12.一小时之后关火,切记不需要炖煮至汤汁收干,剩下的汤汁可以煮意面,或者拌饭吃。
13.
这个就是用炖的牛肉汤汁做的意大利面。很简单,只要另起一锅做水烧开加入你喜欢的意面,煮熟捞出装盘,淋上煮好的牛肉汤汁即可!
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