Question

鸭蛋清是绿色的，这是怎么回事？

Answer 1

这种情况是蛋在变质的过程中，但还可以食用，一定要做熟。一般蛋在保存过程中，因为环境温度变化，鸡蛋的保存时间不同，夏天保存的时间短一些，所以买鸡蛋不要多，尽量快吃完，不过有时也难免刚买回来就是绿的，那是鸡蛋在销售商处时间长了。

买鸭蛋时，首先考虑青壳，且蛋壳光滑干净、完整无破损的。如果鸭蛋的壳是白色的，摸起来还很粗糙，或者感觉壳很薄，多半是因为下蛋的鸭子身体不够强壮，这样的鸭蛋也不容易存放。此外还可以把鸭蛋拿起来摇一摇，质量好的能感到蛋在里面微微颤动。

扩展资料：

注意事项：

1、食用鸭蛋时，应注意不可与甲鱼、李子、桑葚等一起食用，如果鸭蛋与这些共同食用，会产生中毒等对人体不利的表现。

2、中老年人不宜多食鸭蛋：鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人长期多食用鸭蛋容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。因此中老年人不宜长期食用鸭蛋。

3、对于孕妇、脾阳不足、寒湿下痢、以及食后气滞痞闷等病症者不宜食用鸭蛋。

4、患有癌症、高脂血症、高血压病、动脉硬化、脂肪肝等病症者不宜食用鸭蛋，糖尿病用户、心血管病、肝肾疾病用户也应少食鸭蛋。

参考资料来源：百度百科-鸭蛋