Question

秋梨膏的正确做法

Answer 1

食材：秋梨15斤、川贝粉15克、冰糖55克、罗汉果1个、红枣12颗、姜丝10克。

步骤：

1、准备好原料。

2、将梨削皮。

3、将梨擦成梨茸。

4、将梨茸放入一个足够大的锅内，加入去核的红枣，冰糖，姜丝，掰碎的罗汉果，中大火烧开。

5、烧开后转中小火熬到颜色发深，熬了大约40分钟。

6、熬好的梨茸晾凉，用纱布袋过滤出梨汁。

7、将梨汁和川贝粉倒入锅中，中大火熬煮。

8、熬到变少有些变稠的时候要不停搅拌，防止糊锅。

9、熬到粘稠就可以关火了。

10、趁热装入瓶中即可。

Answer 2

首先我们将买回来精选的梨，清洗干净之后，再准备一些其他的辅料，把姜去皮，然后再把我们精选的梨清洗去皮之后切成薄片。然后我们将准备所有的材料放入锅中，加入水，等大火烧开之后，然后再用小火慢慢的熬至半个小时左右。然后我们再用勺子将放入的梨碾碎之后等水的颜色变身之后关火过滤，把梨的果肉和汁液分开。然后我们再将梨的果肉中加入少量的水，继续炖煮十分钟左右，再次过滤，然后用纱布挤出来成汁，然后再将他的一些渣倒掉，然后我们再将过滤好的汁液继续倒入锅中，用大火熬煮，不停的搅拌，熬大约一个小时左右，等水分蒸发之后，然后锅内饭煮的梨汤逐渐的黏稠，关火倒入罐子之中，放凉之后再加入适量的蜂蜜。