Question

菠萝饭的做法 最正宗的做法

Answer 1

菠萝饭是一道老少皆宜的食物，味道吃起来酸酸甜甜的，让人十分的有食欲。菠萝饭看起来很复杂，但其实制作起来十分简单，但是要用正确的方法，才能做出好吃的菠萝饭。 准备材料：

菠萝、大米、糯米、鸡蛋、葡萄干、胡萝卜、盐、油、蜂蜜。

制作方法：

1、把糯米提前放在清水中浸泡，要注意换水保持糯米的干净，如果是大米，直接提前半小时浸泡就可以了。

2、把菠萝的顶部切掉，然后用勺子把内部的果肉挖出来，挖出一个足够的空间，但是不能用太大的力气把菠萝弄破，尽量多留一些果肉，避免加热之后菠萝变软。

3、把胡萝卜切成丁，然后把葡萄干、胡萝卜丁、适量菠萝丁放在一起搅拌，如果喜欢甜可以加一点蜂蜜，放入挖好的菠萝里面。

4、把菠萝凉水下锅，放在蒸锅里面，等水开之后转成中火，大概蒸三十分钟，直到米熟透。

5、如果喜欢吃鸡蛋，可以把鸡蛋另外炒出来，然后放在菠萝饭上面，增加口感的丰富度。

在蒸米饭的时候，不需要在菠萝里面添加水分，因为蒸菠萝的时候，如果水太多会影响菠萝饭的口感。

菠萝本身就有果汁，所以在蒸菠萝饭的时候，一些菠萝汁会流到米饭里面，米饭中也就会出现菠萝的味道，吃起来酸酸甜甜的，

在制作菠萝饭的时候，一定要选择新鲜的菠萝，新鲜的菠萝不管是味道还是制作的最终效果都要更好。

在把菠萝中间的果肉挖出来时，会产生一些菠萝汁，留着备用，可以和米搅拌在一起。

根据自己的口味，可以对菠萝饭里面的食材进行更换，但是不要选择味道很大的食材，以免影响菠萝饭的最终口感。