Question

核桃属于坚果类吗

Answer 1

核桃属于坚果类。核桃又称胡桃、羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。坚果是指板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、瓜子、葵花籽、南瓜子等，常作为零食食用。

关于核桃小知识

我们能见到的核桃，除了市场上常见的，经过炒制的干核桃，还有水分多多的青核桃。核桃由青皮、外壳、隔膜、核仁种皮和核桃仁组成。青皮核桃是核桃挂果期间的核果。

核桃虽好，也不能多吃。核桃仁脂肪含量高，虽然是不饱和脂肪酸，然而热量极高，过多地食用却不能被身体完全利用，就会变成胆固醇。也正是因为核桃含油量高，国家也大力发展以核桃为主的木本油料产业。

核桃油中主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等脂肪酸。油脂中除了甘油酯之外，还具有生理活性的微量伴随物，例如生育酚、多酚、角鲨烯等。