Question

羊肉汤的做法？

Answer 1

第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。
第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。
以上就是炖羊肉汤的方法，在炖羊肉汤的时候，这里面加入了唯一三种调味料就是，食盐，味精和黑胡椒，这三种调味料是炖汤的时候必不可少的，其他调味料就不用多加了，因为加多了反而会影响羊肉汤的口感。炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。

Answer 2

入冬了，想到热乎乎的食物那就是一碗热气腾腾的羊汤再美不过了
羊汤，有的喜欢喝羊杂汤，把羊肠，羊肚，羊肝，羊血等等放在一起，熬出浓浓的白汤，调好味道，撒上一点灵活香菜，清晨喝上一碗，温暖全身。

有的人不愿意喝羊杂汤，就把羊肉切成片或碎钉，放油锅里炒，在多放点葱姜然后放水，等锅开，再放点萝卜条或者白菜丝，就这样喝，或者下点挂面或者下点面疙瘩，连汤带饭都有了，清晨喝上一碗，浑身也是暖呼呼的。

再有的，喜欢吃羊排，羊排的做法可就多了，羊排可以做清炖羊排，凉水下锅，锅开去掉上面的浮沫，多放入几片姜和葱段，把羊排熬出白汤，调味，撒上点灵活小香菜也不错。

再一个，把羊排煮好，可以放入白萝卜，或者芋头，搭配你喜欢的配菜，也是不错的。

冬天，大家来顿烤羊排也是不错的，我们自己在家烤的羊排更入味。

在家可以把买回来的羊排提前用烤羊排的调料喂上一两个小时，让羊排充分入味，你在用锡纸包好，把羊排放入烤箱里，根据自家烤箱的瓦数，定好时间，等时间到了，拿出热气腾鹏的烤羊排，咬一口入嘴即化，让你吃起来，这个冬天你就想它了。

羊肉，温补，暖胃，营养价值高，争强免疫力，冬天我们多吃些羊肉，有利于保暖，对身体健康也有很多好处。

羊肉好吃，每家的吃法和做法不同，我把我经常做的方法分享给大家，希望大家喜欢。

外面虽然寒冷，我的分享希望心里是热的，祝大家在冬天里，心里温暖如春。