Question

如何做炸薯条 做炸薯条要注意什么

Answer 1

如何做炸薯条，炸薯条其实是一道非常简单而容易操作的美食，要先处理好土豆，再裹淀粉，然后再炸就可以了，同时有些人也会使用空气炸锅炸薯条。那么炸薯条具体是怎么做的呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

炸薯条的做法

1、准备好土豆，把土豆去皮，然后切成长条，然后再用凉水洗去土豆中的淀粉。

2、在锅里倒入清水，然后在清水烧开之后，把切好的土豆放入锅中焯水至变软，要注意不要煮过了，太软的话土豆就要碎了。

3、焯水好之后，捞出土豆长条，然后控干水分，然后再加入盐少许，淀粉适量，接着让每一根土豆都裹上淀粉。

4、油烧至六成热，将土豆长条放入锅中炸，然后炸至微黄，表面变硬就可以捞出，再把锅中的油烧到八成热，再土复炸一次，炸至表面金光即可。

做炸薯条要注意什么

要炸薯条的时候，一定要记住不可以心急，不可以把土豆条放得太多，因为放太多的土豆条会导致都黏粘在一块，还有拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油，最后炸薯条讲究一个方法同炸同起。