Question

牛肉丸子的做法和配方

Answer 1

牛肉丸子的做法和配方如下：

主料：牛肉500g、耗油1小勺、黑胡椒粉半勺、花生油半碗（拌丸子馅用）、盐1勺（可根据自己口味适量增减）、玉米淀粉一大勺、鸡蛋2个、花生油大量。

1、牛肉一斤，绞肉机拿出来，牛肉放进去打碎成细腻的肉沫。

2、加入一大勺淀粉，一勺黑胡椒粉，一勺盐，一勺耗油，半碗食用油，两颗鸡蛋。

3、绞肉机继续绞打至细腻的肉糜，肉馅醒20分钟，备用。

4、肉馅醒好后，起锅烧油，四五成油温即可。

5、抓一把肉馅，用虎口挤出一个肉圆，用勺子挖出，下锅，炸好定型即可。