黄油的打发过程
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一，主料：黄油100克、白砂糖80克。
二，做法：
1、将黄油放入干净的碗内、室温下融化。
2、融化过程中可以用橡皮刮刀将小块黄油继续切分、加速融化。
3、用刮刀或者手指轻轻一按、留下痕迹开始搅打。
4、用电动打蛋器低速略微搅打融化的黄油。
5、第一次加入白砂糖、用电动打蛋器略微将糖与黄油融合。
6、继续低速搅打、使黄油与糖充分融合。
7、用刮刀将碗壁上的黄油与糖刮干净。
8、第二次加入白砂糖、用电动打蛋器将糖与黄油略融合。
9、继续搅打、调至高速搅打3至5分钟即可。
二，做法：
1、将黄油放入干净的碗内、室温下融化。
2、融化过程中可以用橡皮刮刀将小块黄油继续切分、加速融化。
3、用刮刀或者手指轻轻一按、留下痕迹开始搅打。
4、用电动打蛋器低速略微搅打融化的黄油。
5、第一次加入白砂糖、用电动打蛋器略微将糖与黄油融合。
6、继续低速搅打、使黄油与糖充分融合。
7、用刮刀将碗壁上的黄油与糖刮干净。
8、第二次加入白砂糖、用电动打蛋器将糖与黄油略融合。
9、继续搅打、调至高速搅打3至5分钟即可。
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