Question

论述影响大豆籽粒蛋白和油分积累的因素。

Answer 1

【答案】：凡环境条件利于蛋白质的形成，子粒的蛋白质含量即增加，油分含量则下降;反之，若环境条件利于油分形成，则油分含量会增加，蛋白质含量则下降。
1气候条件的影响：气候凉爽、雨水较少、光照充足、昼夜温差大的气候条件有利于大豆含油量的提高。
2地理纬度的影响：原产于低纬度的品种蛋白质含量高，油分较低;原产于高纬度的大豆品种，油分含量高，蛋白质含量较低。
3与海拔高度的关系：一般低海拔处大豆蛋白质含量高，油分含量低;高海拔处大豆的蛋白质含量低，油分含量高。但低纬度地区，海拔低处的大豆子粒含油量高，海拔高处的油分含量低。
4播种期的影响：春播大豆蛋白质含量和油分含量都高于秋播和夏播。
5施肥的影响：施氮、磷或者混施均可增加子粒的蛋白质含量，单施农家肥会使含油量下降。微量元素会对子粒的品质形成产生影响。