Question

有关酶的基本概念中正确的叙述是（　　）

A.所有蛋白质都是酶活性
B.所有酶都含有辅酶
C.酶对底物的选择都是绝对特异性
D.酶的化学本质主要是蛋白质

Answer 1

【答案】：D
(1)该题考查的是生物化学与分子生物学-酶与酶促反应-酶的分子结构与功能的知识点。(2)酶的化学本质是蛋白质(D对)。有的酶只作用于特定结构的底物分子，进行一种专一的反应，生成一种特定结构的产物。这种特异性称为绝对特异性。异性有些酶对底物的特异性不是依据整个底物分子结构，而是依据底物分子中特定的化学键或特定的基团，因而可以作用于含有相同化学键或化学基团的一类化合物，这种选择性称为相对特异性(C错)。酶按其分子组成可分为单纯酶和缀合酶。水解后仅有氨基酸组分而无其他组分的酶称为单纯酶;缀合酶(亦称为结合酶)则是由蛋白质部分和非蛋白质部分共同组成，其中蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白质部分称为辅因子(B错，本题参考答案为D)。